老牌樓米線始創1998年7月，于江蘇徐州，由不足15平方米的小面館發展起來的，后經拜師專修廚藝改良升級為老牌樓米線中式快餐連鎖機構，開始獨立運作中式快餐連鎖加盟，以米線、面試為主。致力于品牌戰略發展思路，本著“讓乃至世界的每一個人都能吃到健康、營養、美味的民族特色風味小吃”的經營目標，遵循“以大眾需求為核心，以客戶滿意為目標”的品牌理念，2013年10月對徐州地區進行了連鎖加盟。
　　老牌樓米線以健康、美味、食品安全為經營基本要求、以貼心服務為很大特點，強調服務流程細節，建立起完善的服務考評制度，力求為顧客提供從硬件產品到人性服務的“零瑕疵”高水準服務。云友米線具有專業的米線加工基地，米線采用江南好的雜交稻米和玉米淀粉，不含任何添加劑，具備經衛生部門檢驗的質量檢驗報告;高湯采用新鮮豬骨、老雞，配以幾十種中藥和香料熬制而成，不含人工勾兌成分;輔食如魚丸、蝦丸、麻油、陳醋等均由國內知名企業供貨。
　　老牌樓米線擁有專業的品牌推廣與市場運營支持、系統的經營管理體系，的食品研發團隊、完善的培訓與物流配送，這些都是加盟商成功創業永續經營的提高/增加。老牌樓米線的使命是創造加盟商效益很大化。老牌樓米線的特色在于湯里面有番茄，研究表明番茄的營養價值是植物軟黃金。能夠除去體內毒素，美容養顏維持年輕態，延緩機體衰老 細胞防彈衣，對輻射危害有輔助保護功能。 生殖健康 。番茄生吃利于vc的吸收，但番茄紅素不利于身體吸收。那么老牌樓米線就結合現代工藝和在倡導綠色健康飲食前提下，研發出來的高品質米線。更準確的提高了湯的口感一致性，在味覺口感自然的前提下使米線湯的，“鮮”和“香”達到了一個新的層次。
　　老牌樓米線的湯料不同于傳統的米線，是運用高湯采集骨湯精華配以近幾十種獨門中藥和香料運用制造工藝很大限度發揮神奇和骨香，湯：“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的骨湯細細品 味香濃不油膩鮮美不口干通透且又綿長猛烈且又持續。