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　　酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過發(fā)酵的方式加工制作而成，酸甜細(xì)膩的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多樣化的口味，是男女老少都可以喝，市場(chǎng)銷量直線攀升。酸奶是大家都非常喜歡的一個(gè)風(fēng)味奶制品，獨(dú)特的風(fēng)味、出眾的口感、豐富的口味，遍及全國(guó)各地。想要開特色酸奶店的人也越來越多，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者新手來說，如何開一家特色酸奶店？這里有你想要的重點(diǎn)。

　　首先，開特色酸奶店之前，需要進(jìn)行深入的市場(chǎng)調(diào)查。酸奶是一個(gè)比較火熱的餐飲類目，酸奶的種類也非常地多，有發(fā)酵型酸奶、手工酸奶、風(fēng)味型酸奶、低溫酸奶等，每種酸奶所適用的消費(fèi)人群是不一樣的。創(chuàng)業(yè)者需要對(duì)當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣、口味喜好、人群分布、消費(fèi)水平等進(jìn)行分析，評(píng)估酸奶是否符合市場(chǎng)的需求及特點(diǎn)。

　　其次，酸奶店的裝修。門店的裝修非常的重要，酸奶店主要面向的是年輕的消費(fèi)人群，在裝修的時(shí)候自然也需要考慮年輕人的審美特點(diǎn)以及消費(fèi)心理。經(jīng)過前期的市場(chǎng)調(diào)查，可以選擇簡(jiǎn)約、時(shí)尚、大氣的裝修風(fēng)格，醒目的門頭設(shè)計(jì)，個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)空間，比較容易吸引消費(fèi)者的眼球。

　　然后，科學(xué)正確的選址。酸奶主要面向的是年輕的消費(fèi)群體，要選擇年輕人經(jīng)常出入的地方。酸奶店的面積不需要很大，但是位置不能太遠(yuǎn)，能夠開在步行街、美食城、大學(xué)城附近、影院附近、商場(chǎng)等人流量比較大地地方是不錯(cuò)的選擇。

　　最后，店面的運(yùn)營(yíng)與推廣。想要讓門店做的更長(zhǎng)遠(yuǎn)，店里的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)非常地重要，酸奶不是一次性消費(fèi)，每位新客都可能因?yàn)楹贸缘乃崮涛兜酪约昂玫拈T店服務(wù)，成為忠實(shí)的粉絲，并且，穩(wěn)定的老客戶也會(huì)不斷地帶來新的客源，形成長(zhǎng)效機(jī)制。所以，做酸奶店，一定要注重產(chǎn)品的用料，選擇新鮮的原料，真材實(shí)料才能做出純正的味道。

　　如何開一家特色酸奶店？這里有你想要的重點(diǎn)。文中提供了多種如何提高門店經(jīng)營(yíng)的好方法，可以巧妙地運(yùn)用到酸奶店的運(yùn)營(yíng)中，好的產(chǎn)品，好的方法，好的服務(wù)，一定可以擁有源源不斷地客源。酸奶店的運(yùn)營(yíng)相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單，主要以零售的方式經(jīng)營(yíng)，掌握一定的運(yùn)營(yíng)技巧，把握好產(chǎn)品的質(zhì)量，就可以贏得客源。