1985牛肉粉是一道傳統(tǒng)小吃，是大家都很喜愛(ài)的美食，尤其是年輕的消費(fèi)者。辣食是深受人們喜愛(ài)的，對(duì)食物的烹飪更是無(wú)辣不歡。而牛肉米粉在小吃的排行榜上一直穩(wěn)居前十位。牛肉米粉的用料以紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等為主料，配以肉末、排骨、肥腸或牛肉等食材精心制成。味道可以概括為“麻”、“辣”、“鮮”、“香”、“酸”且“油而不膩”！蜀天下出品的牛肉米粉是的健康美食，紅薯中含有豐富的賴氨酸和一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。鮮香麻辣的酸辣湯底是采用豬骨熬制而成的高湯，味道濃郁而且富含鈣質(zhì)。采用的紅油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等）用慢火精熬而成，且不含任何化學(xué)添加劑。目前，牛肉米粉正由一種地方小吃，逐漸走向全國(guó)，成為廣大消費(fèi)者推崇和喜愛(ài)的特色小吃代表。
在繼承了1985牛肉粉傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代食品工藝，1985牛肉粉采用澳洲新西蘭進(jìn)口牛肉為主料，添加花椒、八角、丁香、肉蔻等十八種香料，經(jīng)過(guò)“煮、吊、鹵、兌”等多道食品工藝加工而成。
1985牛肉粉融合濃香鮮嫩的好的牛肉、牛肚，加上勁道十足的米粉和秘方熬制的牛肉湯，色、香、味俱佳，令人回味無(wú)窮。1985牛肉粉令無(wú)論南方人、北方人還是外國(guó)朋友，均感到奇妙無(wú)比，不可思議。具有牛肉爛軟，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。
