蛋烘糕的起源于清朝，后面經(jīng)過不斷的更新，才成為成都的名小吃。雷四孃蛋烘糕，將面粉與雞蛋和成的面糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用，蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少皆宜。

　　雷四孃蛋烘糕蛋烘糕的面皮是用面粉、雞蛋和水按比例調(diào)和而成，雪白的面粉、金黃的蛋液在清水的調(diào)和、融合下變得順滑、細膩，一勺舀下，如飛瀑般相互包裹著向下流淌，顯得沉甸而厚重；而奶油和果凍，則是用雞蛋、蛋清、蜂糖、奶粉、白糖、冰糖，按比例調(diào)和后手動一個來小時打發(fā)而成。

　　小鍋熱了，麻利地刷上一層薄薄的油，舀上一大勺令人垂涎的淡黃色面糊，蓋上鍋蓋。一分鐘不到的時間答答流逝，面糊漸熟的味道在空氣中逐漸升騰。揭蓋，上部的面糊逐漸凝固，顯現(xiàn)出金黃的誘人色澤，糧食的原始麥香調(diào)動每一個味蕾開始起舞。起鍋、對折、裹上牛皮油紙，再加入心儀的餡料：自制奶油的蓬松細膩、大頭菜顆粒的的微辣香脆，和著面餅的外酥內(nèi)軟，迅速占領舌尖的每一個細胞。

　　雷四孃蛋烘糕在樂山已經(jīng)有28年的歷史了，每天基本上都是排長隊的現(xiàn)象，雷四孃蛋烘糕在當?shù)氐目诒强梢哉f的上是非常的好的。加盟一家雷四孃蛋烘糕只需要幾萬元就可以開一家店面了。總部還提供多種加盟扶持哦，有了總部的扶持，讓你輕松開店！