愛喝咖啡的長沙人一定對MounGar423這個品牌不陌生，07年一個臺灣的男人帶著一幫對咖啡一知半解的長沙青年創立了這個品牌。有意思的是今年他們將423的品牌進行解構，開了幾家不錯的個人店，每家店都有主理人帶來的意外驚喜，其中就有423創意咖啡實驗室。
423創意咖啡實驗室店鋪不大，其中，設備機器操作間就占據了很大的空間。裝備是厲害的，小小一間店，用上近20萬的咖啡機及相關凈水設備。整個店鋪設置就4個臺位，而且都是靠吧臺的座位，臺位的設置是為了咖啡師能跟顧客進行一對一的15分鐘“咖啡課堂”。
423創意咖啡實驗室菜單很簡單明了，分創意濃縮咖啡、創意單品咖啡、創意牛奶咖啡和單品咖啡四大類。店內暫時共8款咖啡，每一款都是他們自己研發的，從咖啡豆是選擇、到烘焙、到搭配、到操作。這里的咖啡是其它地方喝不到的，它的重點除了豆子本身，很重要的是咖啡師的沖調手法，以及你整個過程的參與感。與其說來喝一杯咖啡，更像是充當了一次咖啡大賽的評委，在鑒賞咖啡師的作品。
423創意咖啡實驗室用一種非常新穎的經營模式，和傳統咖啡店比，翻臺低、空間小、不外賣，似乎完全和當下流行的商業模式背道而馳，但就是這樣的有理想主義的驅動，無論在咖啡的制作還是儀式感上，創意都更吸引人了!
MounGar423&423Caphilo創意咖啡實驗室，長沙的咖啡館從2007年至2019年，12年的咖啡品牌，專注咖啡，扎實前行，十年了，感謝有您!
