萱兔頭的創辦者宣大姐早年從事記者工作，人生閱歷十分豐富。三十多年前，她在下鄉當知青時，有位大軍閥的私廚正好住在隔壁，當時他年事已高，而且孤身一人，而宣大姐為人心地善良，對老人很照顧，老人感動之余，就將一從未外傳的鹵制秘方教給了她，而這一秘方很大特點就是能去掉兔頭難聞的草腥臭，同時也教給了宣大姐一些很有特色的“老成都家常菜”。
2001年，宣大姐以記者特有的敏銳性，意識到了特色餐飲不可限量的發展前景，于是放棄了待遇優厚的記者工作，提前離休，身懷鹵制秘方，下海經商。從此，在金牛鄉淳風橋村的公路邊上，每到周末，村民們都會驚異地發現，時不時會有不少奔馳、卡迪拉克等高等轎車，停在路邊一個名叫“萱兔頭”的小店前，排隊買兔頭。
吃過兔頭的食客都說：萱兔頭鹵制的五香、魚香、麻辣、火鍋、孜然、霸王、椒麻、開門紅等八種味型的兔頭都非常好吃，麻辣鮮香滲透到骨頭里，讓人啃得唏噓不已，感覺真爽，簡直是兔頭絕品，只要嘗了萱兔頭，準上癮。
萱兔頭開業七年多，在這七年的經營中，由于注重質量，采用上等原材料和新鮮兔頭，店主宣大姐是記者下海賣兔頭，懂得質量的重要性。再加之老人送給宣大姐解決兔頭草腥臭的秘方。因此，萱兔頭經營的八種味型兔頭都沒有草腥臭再加上是新鮮兔頭。所以，入口很爽，深受好吃嘴的青睞，受到社會的認可，受到電視臺三次采訪。2003年，央視主持人阿果親來成都僅選了四家特色餐飲向全國推薦，萱兔頭有幸被選中。由此，萱兔頭名聲大振，前來要求加盟都絡繹不絕。2005年國際美食節中，萱兔頭的兔頭銷售創下了整個美食節一枝獨秀，現場形成了瘋狂搶購兔頭的浪潮。在此次美食節上，萱兔頭做的地道的“老成都家常菜”被評為“成都名宴”，兔頭大菜“開門紅”被評為“成都名菜”，央視在美食節對萱兔頭進行了專訪。2007年“三八”婦女節，電視臺第七套《致富經》欄目在全國選了五位具有典型意義的色彩的女杰，宣大姐非常榮幸被選中，作為女性典型創業代表人物作專題特別節目15分鐘向全國宣傳；臺灣八大電視臺也經專程到萱兔頭來采訪，人民廣播電臺更是將采訪了萱兔頭的文章翻譯成各國文字向全世界宣傳，再加之省、市各大媒體的宣傳，萱兔頭在全國具有較高知名度。
現在，宣大姐又有了更大的手筆，與成都美食文化產業協會共同策劃了“成都非遺美食文化大觀園”，準備將萱兔頭在成都非物質文化遺產公園內的一百畝三面環水的半島建成全國及至全世界難得的“美食文化大觀園”，使其成為成都非物質文化遺產公園內的亮點，使其成為真正意義上的來了就不想離開的旅游勝地。
