上海九門寨餐飲管理有限公司，是一家主要加盟特色餐飲連鎖加盟項目的餐飲加盟企業。專為中小創業者打造加盟小、可經營，費用低，低，行業前景好經營高的餐飲創業項目。目前加盟的“九門寨石鍋魚”項目，只用了短短三年的時間，已經發展成為全國餐飲連鎖行業知名品牌，如今已有1300多家加盟店，實力雄厚。公司以弘揚中華特色美食、攜手創業者互利共贏為使命，致力于打造特色餐飲連鎖加盟先進品牌。

    相傳三國時期，戰禍連連，民生疾苦。為避戰亂，某族人隱居于劉璋之益州，即后世之蜀地（現在九門寨所處的四川省）時下兵荒馬亂，銅鐵等金具俱征于朝野，用于煉刀鑄劍，無炊之具，只能以野物充饑。亦日，偶得一法以代替金具鍋燒菜，族人拾得形似于鍋者，稍做修飾，得石頭鍋，并用之煮食。以此鍋得魚湯，其肉嫩滑，其湯鮮美。后族人得一規，喜食石鍋之魚者其壽命皆長于厭食之民，此為迷惑。（現在我們當然知道是由于石頭里的礦物質長時間加熱溶解在湯里，補充人體所需的微量元素，石鍋魚初次之源來于此，然或此族人皆滅于三國后期，再無野史記載，現唯有“金福魚”起源之說，流傳于世，乃為一大憾事！特色飲食養生九門寨品牌就起源于此！