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云橋園米線
  • 加盟費用5~10萬
  • 加盟區(qū)域全國
  • 行業(yè)分類餐飲 米線
  • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
  • 公司名稱云橋園米線
  • 成立時間2014-05-07
  • 門店數(shù)100
  • 公司地址云南省昆明市五華區(qū)
咨詢加盟優(yōu)惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
云橋園米線加盟費用
加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
店鋪面積 35㎡ 35㎡ 35㎡
云橋園米線加盟基礎(chǔ)費用 裝修費 2.45萬元(700元/㎡*35㎡) 2.275萬元(650元/㎡*35㎡) 1.925萬元(550元/㎡*35㎡)
經(jīng)營設(shè)備費 5.2萬元 5萬元 4.8萬元
首批進(jìn)貨費/原料費 5萬元 4萬元 3萬元
廣告宣傳及開業(yè)費 7000元 6000元 5000元
小計 13.35萬元 11.875萬元 10.225萬元
云橋園米線加盟成本費用 門店租金 4700元/月(4.5元/天/㎡) 4200元/月(4元/天/㎡) 3800元/月(3.6元/天/㎡)
人員工資 6200元/月(3100元/月/人*2人) 5200元/月(2600元/月/人*2人) 4600元/月(2300元/月/人*2人)
水電雜費 1100元 1000元 900元
流動/儲備資金 3.28萬元 2.82萬元 2.51萬元
小計 1.2萬元 1.04萬元 9300元
云橋園米線加盟總費用 加盟合計 14.55萬元 12.92萬元 11.16萬元
備注:
1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。
2、以上加盟費用為預(yù)估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

云橋園米線加盟介紹
云橋園米線加盟    過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。
    過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。
    過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀(jì)念這位賢妻,后世就把它叫做”過橋米線”。
    還有一種說法是:傳說蒙自城的南湖舊時風(fēng)景優(yōu)美,常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀,其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦,往往學(xué)而忘食,以至常食冷飯涼菜,身體日漸不支。其妻焦躁心疼,思付之余把家中母雞殺了,用砂鍋燉熟,給他送去。待她再去收碗筷時,看見送去的食物原封未動,丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)幔?dāng)她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的,揭開蓋子,原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳,把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫,另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟,趁熱給丈夫食用。后來不少都效仿她的這種創(chuàng)立烹制,烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口,由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋,大家就把這種吃法稱之”過橋米線”。麻辣鴨過橋米線經(jīng)過歷代滇味廚師改進(jìn)創(chuàng)立,”過橋米線”成為滇南的一道有名小吃。
    米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。
    2008年5月9日由昆明市政協(xié)常務(wù)副主席張建偉接待來訪的文史委員及文史,論題集中在昆明市建城千年以來非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)上,從接待現(xiàn)場獲悉,過橋米線已經(jīng)列入昆明市重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是昆明市先進(jìn)列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟類項目。
    昆明市文化館民族民間傳統(tǒng)文化部主任徐剛認(rèn)為,列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),對于昆明經(jīng)營過橋米線的企業(yè)來說,增加了一個對外推介的品牌。昆明的過橋米線從蒙自傳入后,深受昆明人的歡迎,過橋米線的來歷中有趕考的傳說,但是對過橋米線的制作技藝和規(guī)范,研究還不足,列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后,對過橋米線這一昆明飲食文化背后的傳統(tǒng)技藝,要有更多的研究和規(guī)范,食客在吃下一碗過橋米線的同時,也得到文化上的享受。而這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌,不歸某一家過橋米線館專屬,它是昆明共有的品牌。

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投資費用小貼士
  • 加盟費
    品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn),如知識產(chǎn)權(quán)(包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán))、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
  • 保證金
    按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質(zhì)區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區(qū)別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費
    品牌使用費也叫商標(biāo)使用費,指專用商標(biāo)、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費,不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
  • 加盟權(quán)利金
    加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo),以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續(xù)性的收費,只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),就必須定期付費。
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