互聯(lián)網(wǎng)時代的到來也促使了網(wǎng)紅這個詞的出現(xiàn)，網(wǎng)紅是指因某件事或者某個行為受到網(wǎng)友的關(guān)注而走紅的人，而網(wǎng)紅餐廳就是那些 設(shè)計和營銷吸引了眾多“ 美食家”前來拔草，人氣爆棚的餐飲店，今天特色餐飲加盟網(wǎng)就為大家介紹一家非常有特色的網(wǎng)紅餐廳--局氣!

局氣，亦作局器，北京方言。形容為人仗義、豪爽大方，與人共事時說話辦事守規(guī)矩，既不怕自己吃虧，也絕不欺負別人。多用于打賭或者比試的時候，意思是守規(guī)矩不耍賴。以此為名的還有網(wǎng)紅餐廳“局氣”。局氣的餐廳選址都比較偏僻，但門店面積卻不小。走進局氣，大部分人都會感覺“視覺緊湊”，并不狹小的空間里被眼花繚亂的北京符號填滿，但顯然，年輕人很買賬。

在局氣品牌創(chuàng)立之初，韓桐就把其定義為一個全國 品牌、受人尊重的品牌。但如果要做全國 ，那么這種張揚的大店就不再適合。固定成本、維護和運營成本都很高。更重要的是，這會讓顧客產(chǎn)生距離感、不親民。而 餐飲玩兒的就是復(fù)購率，像人們常常會逛 公園一樣，與顧客產(chǎn)生粘性就需要降低“門檻”。韓桐的轉(zhuǎn)型策略重點是產(chǎn)品品質(zhì)和讓就餐環(huán)境更加親民。

首先是把環(huán)境色調(diào)降了下來，不再使用之前門店那種用張揚的裝飾高度還原北京元素的技巧。同時，局氣還會在店內(nèi)融入一些別致的藝術(shù)設(shè)計，提升品牌的文化感。韓桐認(rèn)為，視覺上過于張揚、刺激年輕人非常買賬，但對一部分單純想要享受菜品的顧客來說，反而是視覺垃圾。

全國 階段，經(jīng)營的主要矛盾是出品、服務(wù)這些近距離拼 的東西，所有戰(zhàn)略都要圍繞菜品來做，“讓就餐環(huán)境變得舒適，其實是讓顧客的注意力全部集中到菜 。”

其次，就是菜品質(zhì)量，在全國 階段，產(chǎn)品成了主要的矛盾。局氣準(zhǔn)備花大力氣把出品的質(zhì)量提升上去，并一步步精簡菜品數(shù)量，將不適合全國 的菜品逐漸刪減掉。

局氣餐廳品牌亮點

靈活：創(chuàng)業(yè)店、標(biāo)準(zhǔn)店、白金店，局氣餐廳三種店型滿足不同加盟商的需求。

成本低：幾十平米即可開店，局氣餐廳解決了創(chuàng)業(yè)者資金不足的問題。

高 ：食材購買方便，價格便宜， 了局氣餐廳餐品的高 。

簡單經(jīng)營：加盟顧問機制，為每位 者配備特別的營銷貼身管家，依托強大的運營能力和品牌影響力，局氣餐廳總部將為每一個 者成功護航。

1、 ，市場定位深耕餐飲業(yè)市場， 了解當(dāng)前需求，以全球美味、營養(yǎng)配比的理念， 鎖定高品質(zhì)消費者，輕松圈粉。

2、國際化，品牌形象時尚的整體設(shè)計，簡約、大方，易于傳播和推廣，以都市簡約美食的新風(fēng)格為主題，融入簡約時尚風(fēng)格3、多元、經(jīng)營模式的單店或區(qū)域，可經(jīng)營可合作， ，多種選擇，總有一款適合你。

4、全面，運營服務(wù)18條 跟蹤服務(wù)，背靠系統(tǒng)運營系統(tǒng)， 前、中、后 ，運營 。

5、 ，全店輸出多年餐飲合作經(jīng)驗，系統(tǒng)化管理服務(wù)，全店輸出，無門檻，零經(jīng)驗也可輕松上手。

6、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品培訓(xùn)專職培訓(xùn) 團隊，科學(xué)的教學(xué)理念，規(guī)范的教學(xué)體系，1對1的教育管理，無門檻易學(xué)。

7、優(yōu)勢，運營成本簡化流程，降低運營成本，從原材料供應(yīng)到售后服務(wù)，不斷提升品牌形象，完善消費者服務(wù)，只為更低的成本和更高的 。