1958年前后，廣州人民食品廠的前身——廣州制冰廠開始利用技術(shù)、設(shè)備上的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)雪糕，這是廣州歷史上大機(jī)器工業(yè)化生產(chǎn)雪糕的開始。初次幾年，制冰廠生產(chǎn)的雪糕只有廠家名稱而無品牌。

五羊雪糕，因?yàn)槟甏木眠h(yuǎn)，其問世時(shí)間至少存在兩種說法：根據(jù)《廣州市志》的記載進(jìn)行推測(cè)，五羊雪糕的創(chuàng)立應(yīng)該不會(huì)早于1969年；但原廣州市人民食品廠的老員工則堅(jiān)定地認(rèn)為，五羊雪糕在前就有了，20世紀(jì)60年代初應(yīng)該是五羊雪糕的問世時(shí)間。在當(dāng)時(shí)，私人冰室雪糕因?yàn)槌杀据^高，當(dāng)時(shí)價(jià)位從幾角錢一直賣到一塊五，而五羊雪糕的甜筒零售單價(jià)則是三角四分，價(jià)錢有較大競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)年，工廠的科技人員和工人師傅選擇蛋卷來承載雪糕，都是全人工親手制成。

60年代前期，五羊雪糕的市場(chǎng)需求與日俱增，食品廠職工在資金匱乏的情況下，自己動(dòng)手解決冷源緊缺的問題，曾先后自行研制、生產(chǎn)了4臺(tái)生產(chǎn)能力達(dá)到20萬大卡的冷凍機(jī)。

時(shí)期，五羊雪糕因?yàn)椤拔逖颉逼放票徽J(rèn)為具有“封建意識(shí)”而被勒令改名，文革結(jié)束后才恢復(fù)。

近期

1986年2月，廣州人民食品廠與廣東國(guó)際食品有限公司、香港牛奶（廣州冰琪淋）有限公司（現(xiàn)牛奶國(guó)際）三方簽訂了合資合同，籌備成立廣州冰凍食品有限公司，坐落在東華南路。當(dāng)時(shí)“五羊牌雪糕”及“Five Rams Ice Cream”的字體和顏色，甚至底下的藍(lán)色間條都與香港牛奶公司非常相似，包裝的樣式也很接近。

1988年，五羊雪糕獲得首屆中國(guó)食品博覽會(huì)冷飲類單獨(dú)金獎(jiǎng)。五羊雪糕產(chǎn)品曾獲得輕工業(yè)部（已撤銷）、廣東省、廣州市好的產(chǎn)品稱號(hào)共30多項(xiàng)。

1995年6月，瑞士雀巢牛奶控股有限公司和廣州人民食品廠合資成立“廣州雀巢牛奶有限公司”，智慧之選總額及注冊(cè)資金均為3229萬美元，經(jīng)營(yíng)限定50年。

1997年9月，香港牛奶公司以4000萬美元出售49%的股權(quán)給雀巢公司，從而退出雪糕和冷凍產(chǎn)品制造業(yè)。由于“牛奶公司”的品牌深入民心，故香港雀巢牛奶繼續(xù)使用“牛奶公司”一詞，并加上“雀巢”以資識(shí)別。

因原合資方香港牛奶公司已將雪糕制造業(yè)務(wù)售予雀巢公司，1999年5月17日，廣州人民食品廠股權(quán)轉(zhuǎn)讓，與雀巢有限公司合作經(jīng)營(yíng)廣州冰凍食品有限公司，成為雀巢有限公司在中國(guó)智慧之選的營(yíng)運(yùn)公廠之一，股份占97%，行政上隸屬雀巢（中國(guó)）有限公司，由雀巢中國(guó)管理，收購(gòu)后“五羊牌雪糕”品牌獲保留，與雀巢雪糕系列一起生產(chǎn)。Ronald Houston（郝思進(jìn)）擔(dān)任廣州冷凍食品有限公司廠區(qū)經(jīng)理，2005年12月起任廣州冷凍食品有限公司總經(jīng)理、廣州雀巢牛奶有限公司總經(jīng)理。

雀巢合資五羊后, 每年都有新產(chǎn)品推出，而五羊的商標(biāo)也和雀巢雪糕的商標(biāo)趨向一致：紅色的“五羊牌”三個(gè)字shy;外面有一個(gè)藍(lán)橢圓圈住，而雀巢也是紅色字，外面是淺藍(lán)色梯形；部分產(chǎn)品的名稱和設(shè)計(jì)也與香港雀巢非常接近，淇趣系列的包裝更保持香港牛奶公司時(shí)的漫畫設(shè)計(jì)式樣。相比起雀巢系列雪糕，五羊系列的價(jià)錢較為大眾化，價(jià)格一直維持在低水平。公司也引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)線，如生產(chǎn)雀巢核心戰(zhàn)略產(chǎn)品花心筒的Big Drum生產(chǎn)線，建立新的產(chǎn)品開發(fā)實(shí)驗(yàn)室，促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)。

2006年的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2005年五羊牌雪糕較往年增長(zhǎng)23%，雀巢牌雪糕增長(zhǎng)30%。雀巢、五羊牌雪糕產(chǎn)品保持了市場(chǎng)的指引地位。

2008年，五羊雪糕廠搬至永和開發(fā)區(qū)，舊廠房一直空置至2010年。雪糕廠舊址所在的東華南路，80年代前屬于市中心外（附近是原廣九火車站），因城市發(fā)展，附近已被民宅和商鋪包圍。因雪糕廠生產(chǎn)的化工設(shè)備對(duì)附近民居有安全隱患，故公司決定在08年搬遷，只在舊廠房對(duì)面保留辦事處。

2010年8月，五羊雪糕舊廠房副樓被拆卸，主樓已售予新業(yè)主廣州輕工工貿(mào)集團(tuán)，開始被改建為酒店。11年9月完工。

2011年7月，五羊雪糕全線產(chǎn)品升價(jià)，20多年來售賣1元人民幣的紅豆雪糕也加到了1.5元。

另外，雀巢公司一直沒有為五羊雪糕設(shè)立官方網(wǎng)站。

甜筒：香脆的蛋筒包裹著幼滑的芒果味、香芋味、巧克力味、哈蜜瓜味、雙皮奶味  

紅、綠豆批：經(jīng)典口味，精選紅綠豆，用心熬煮成豆沙，紅豆的綿軟甜潤(rùn)  

飛魚：香脆醇正的巧克力味外皮包裹著柔滑香濃的香草味雪糕，其獨(dú)特的飛魚外形  

大杯裝：幼滑濃郁的香草口味、香芋口味雪糕，一勺一口，甜蜜分享，經(jīng)典滋味盡情回味。  

紅豆栗子：當(dāng)紅豆遇上栗子，這是怎樣地一個(gè)恬美組合呢，紅豆綿軟甜潤(rùn)，栗子口味濃郁  

多支裝：香芋口味、巧克力口味、哈蜜瓜口味甜筒，一家大小齊分享，超值享受。

甜筒類：普通甜筒（香芋、朱古力、香草、哈密瓜、栗子、荔枝、雙皮奶、芒果、菠蘿） 5元

五羊金筒（香芋、藍(lán)莓、草莓）  8元
      杯類：蓮花杯（香芋、香草、紅豆雙皮奶） 6元

哈密旋風(fēng)杯   4元

雪批（條）類：淇趣系列（紅豆批、綠豆批）5元

紅綠燈冰  4元  

飛魚脆皮 6元

家庭裝雪糕（500g，四方型） 1優(yōu)惠

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