渦陽(yáng)干扣面是安徽省亳州市渦陽(yáng)地區(qū)的一種 風(fēng)味的特色傳統(tǒng)面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分?jǐn)嚢枰院蠹纯伞８煽勖嬉殉蔀闇u陽(yáng)街面上的一道迷人的風(fēng)景。

食品特點(diǎn)

其特點(diǎn)是香辣誘口，筋道擋餓。如果和五香狗肉等食品搭配而食，就更覺(jué)味道厚重。吃完面再喝上一碗清香爽口的豆芽純湯，更覺(jué)美不勝收，過(guò)口不忘。

發(fā)展

安徽的渦陽(yáng)干扣面名揚(yáng)四方。因此，人們將干扣面打上了渦陽(yáng)的專(zhuān)屬烙印。然而，在飲食文化不斷發(fā)展的過(guò)程中，蚌埠人將干扣面加入了地方獨(dú)特的風(fēng)味特色，便形成了獨(dú)屬蚌埠的干扣面。蚌埠的牛肉干扣面以牛肉作為配菜，牛肉湯作為開(kāi)口湯，再加上店家 調(diào)配的醬湯。將醬汁和面條攪拌均勻，讓每一根面條蘸有醬汁的香味，吃起來(lái)鮮美爽口。

歷史傳說(shuō)

渦河北有一個(gè)村子叫“甘園”，甘園有個(gè)村民叫甘賀之。老甘雖已五十出頭，但心存凌云之志，一心想為家為國(guó)干些事兒。政策允許，他準(zhǔn)備在渦陽(yáng)縣城開(kāi)一家招待所;老甘文化水平不高，但卻有敢想敢干的精神。房子、內(nèi)部設(shè)施準(zhǔn)備好以后，他就想立刻投人運(yùn)營(yíng)，于是當(dāng)天就準(zhǔn)備把招待所的牌子掛上。老甘也不請(qǐng)人，自已憑著小時(shí)候的“功底”，把招待所仨字寫(xiě)在了黑板上，然后把黑板掛在了大門(mén)的左側(cè)，一邊盤(pán)算著當(dāng)晚的事。誰(shuí)知老甘寫(xiě)錯(cuò)了字，把招待所的“招”字寫(xiě)成了“扣”字，自己不知。別人看見(jiàn)了讀出聲來(lái)說(shuō)：“老甘，你要辦扣待所嗎?”老甘一邊說(shuō)錯(cuò)了錯(cuò)了，心里卻很難為情，裝作會(huì)寫(xiě)的樣子，待那人走后，心想，這招待旅客的事大概要出力吧，于是又在口字下面加了一個(gè)力字，變成了拐待所。老甘辦拐待所的事很快在渦陽(yáng)縣城里傳開(kāi)了。 后傳到了老甘這兒，老甘十分懊惱，再加上服務(wù)業(yè)生意難做，老甘一氣之下，招待所不辦了。可老甘又不甘心，不能就這樣灰溜溜地回村去，那樣豈不讓鄉(xiāng)親們?nèi)⌒?經(jīng)過(guò)再三合計(jì)，老甘決定承傳祖上留下的制作面條的工藝開(kāi)一家面館。

可縣城的面館已有幾十家，打出的牌子有什么葷湯面、肉絲面、干素面、清湯面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手搟面、豆雜面等等，老甘嫌這些面的名字都太俗，太平常，老甘決定給自己的面起一個(gè)與眾不同的名字，而且這名字里面，要體現(xiàn)我老甘在哪兒跌倒的還要在哪兒爬起來(lái)的思想。聯(lián)想到面條的煮調(diào)工藝，老甘給自己的面起了一個(gè)名字，叫“甘扣面”。甘扣面問(wèn)世后，由于面條工藝獨(dú)特，調(diào)料 獨(dú)到，名字別致，很快受到消費(fèi)者的青睞，面條生意十分紅火，老甘很快賺了。可哪知好景不長(zhǎng)，割資本主義尾巴風(fēng)一刮，老甘面館也被“割”掉了。老甘只好回家重操舊業(yè)。

文革一過(guò)就是十年。改革開(kāi)放以后，老甘已經(jīng)年過(guò)七十，面條生意不可能再去做，可老甘的甘扣面人們都還記得，有人從老甘那兒打聽(tīng)到了甘扣面的工藝和調(diào)料秘方，改甘為干。在城里又干起了干扣面的生意。誰(shuí)知這干扣面，象勾魂之面，吃過(guò)一次再難忘記，于扣面生意又一次在老子故里的縣城里火了起來(lái)。經(jīng)過(guò) 們的多年不斷摸索嘗試 ，干扣面越來(lái)越受到顧客的歡迎，渦陽(yáng)人吃干扣面的癮也越來(lái)越大。許多人不但中午吃面，早、晚都要吃面，猶如蘭州人愛(ài)吃蘭州拉面，新疆人愛(ài)吃羊肉串一樣， 不吃便覺(jué)少了點(diǎn)什么。

1、品牌形象優(yōu)勢(shì)渦陽(yáng)干扣面總部免費(fèi)提供VI、SI等品牌標(biāo)識(shí)CDS，以及免費(fèi)使用公司的logo。

2、全店輸出優(yōu)勢(shì)總部將根據(jù)自身的加盟經(jīng)驗(yàn)，為渦陽(yáng)干扣面加盟店提供全店輸出支持，在店鋪建設(shè)的各個(gè)方面為加盟商提供正確的指導(dǎo)和物質(zhì)支持，讓加盟商無(wú)需經(jīng)驗(yàn)也能把加盟店建設(shè)好！3、免費(fèi)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)渦陽(yáng)干扣面總部建立了完善的員工培訓(xùn)體系，長(zhǎng)期免費(fèi)為合作伙伴進(jìn)行管理、營(yíng)銷(xiāo)、技能培訓(xùn)。

4、物流配送優(yōu)勢(shì)總部擁有 的物流運(yùn)營(yíng)體系，并與全國(guó)各大物流公司長(zhǎng)期合作，可為渦陽(yáng)干扣面加盟商提供 的物流支持。

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7.跟蹤服務(wù)優(yōu)勢(shì)：對(duì)各加盟店實(shí)行人員聘任、門(mén)店預(yù)約制度，定期進(jìn)行巡回督導(dǎo)，開(kāi)通咨詢(xún)熱線、 網(wǎng)站和 郵箱，解決渦陽(yáng)干扣面加盟店經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際問(wèn)題，提高加盟店的核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率， 加盟者的后顧之憂，8、本公司為加盟商免費(fèi)提供設(shè)計(jì)方案。渦陽(yáng)干扣面加盟商向公司提交開(kāi)店方案，公司設(shè)計(jì)部量身定制店鋪形象，并免費(fèi)為加盟商提供： 圖、施工圖、布局圖等圖紙，根據(jù)公司要求裝修店鋪，審核后將享受相應(yīng)的裝修補(bǔ)貼，同時(shí)為加盟店店鋪形象提高競(jìng)爭(zhēng)力。

9.區(qū)域保護(hù)優(yōu)勢(shì)區(qū)域保護(hù)政策，不會(huì)在某個(gè)區(qū)域開(kāi)設(shè)第二家加盟店。

渦陽(yáng)干扣面特色

渦陽(yáng)干扣面作為一家高 度 ，多年來(lái)堅(jiān)持為群眾提供 的多樣產(chǎn)品，在產(chǎn)品質(zhì)量方面不輸于人。多樣的產(chǎn)品系列，匠心精神，以及多年積攢的好口碑，共同推動(dòng)渦陽(yáng)干扣面不斷發(fā)展前行。

渦陽(yáng)干扣面前景是非常不錯(cuò)的。加盟商選擇加盟渦陽(yáng)干扣面進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，渦陽(yáng)干扣面總部還會(huì)利用多項(xiàng)核心優(yōu)勢(shì)，來(lái)協(xié)助加盟商進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，再加上渦陽(yáng)干扣面總部現(xiàn)在市場(chǎng)很好，所以加盟渦陽(yáng)干扣面后，渦陽(yáng)干扣面加盟商也能夠在總部的帶領(lǐng)下輕松的進(jìn)行創(chuàng)業(yè)， 當(dāng) ，加上現(xiàn)在行業(yè)市場(chǎng)火熱， 夠獲得不錯(cuò)的 。

除此之外，選擇渦陽(yáng)干扣面進(jìn)行加盟， 重要的還是看中了其品牌強(qiáng)大的研發(fā)能力。總部擁有 的產(chǎn)品研發(fā)人員，能夠及時(shí)捕捉群眾的 需求，打造全新的系列， 市場(chǎng)新風(fēng)潮。正是這種前瞻性的眼光使得渦陽(yáng)干扣面擁有非常廣闊的市場(chǎng)前景。