“百歲拉面”是百歲餐飲（）連鎖機構所推出的又一連鎖品牌，“百歲拉面”結合了蘭州牛肉拉面的制作方法及地域文化，以其一清、二白、三紅、四綠、五黃（湯清，蘿卜白，辣椒紅，香菜，蒜苗綠，面黃）的特點和醇厚濃郁之口味兒聞名。
“百歲拉面”致力于把蘭州牛肉拉面的精髓傳播給各地顧客，并在蘭州牛肉拉面的基礎上，不斷推陳出新，以人的祝福習慣推出了百歲生日面，創造了獨特的餐飲文化，并以健康優先、品牌優先、百姓優先為旨歸，借鑒了現在快餐理念，形成了傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐模式，整合百歲餐飲自身的連鎖理念，使百歲拉面成為真正的連鎖品牌，以整體的形象，統一的風格為百歲拉面走向連鎖奠定了基礎。
產品是企業的生命力。百歲（餐飲）在經濟發展為迅猛的時候，選準了恰當的產品：百歲拉面。我們引進先進的管理經驗，并結合人的傳統飲食習慣和地方口味，不斷創立研發，將拉面事業工業化和標準化。系統化的經營模式創造規模優勢，使我們在快速休閑餐廳連鎖經營的競爭中脫穎而出。
在工業化和標準化經營以建立規模優勢的同時，我們始終貫徹口味和高品質的經營理念。
經歷了十多年的快速發展，今天，百歲（餐飲）已經是一個余萬人的大企業，擁有餐廳300多家，遍布40多個城市的主要商業區。百歲正以強大的品牌形象、多元化的食物品類、好的服務以及時尚舒適的用餐環境等諸多優點，受到越來越多顧客的歡迎。
健康優先、良心品質
強調健康優先，創造獨特的飲食文化，堅持好口味和高品質
用良心來感激和報答員工、企業、合作者乃至社會
貫徹“三愛”精神為百歲的主流意識
三愛-”愛顧客、愛企業、愛同事”
愛顧客-愛顧客是百歲（餐飲）發展的無限活力源泉
愛企業-愛企業是百歲（餐飲）發展的廣袤健康土壤
愛同事-愛同事是百歲（餐飲）發展的溫暖和煦陽光
