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　　面包品牌介紹
　　面包名字的由來——這好記又特別的名字，　取名來自特別適合喝咖啡的溫度應是85°C左右，也此溫度下可讓您品嘗到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是面包品牌希望產品呈現給顧客都是好的質量、美味、超值的精神，也期待消費者到面包消費都能感受到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。我們的團隊會一直堅持創立，敬業進取，追求不凡的精神，逐步實現我們定的計劃，向我們的目標一起努力。在弘揚傳統美食文化的同時，打造行業典范，努力將餐飲推向品牌化，規?；蛧H化。
　　津味（上海）餐飲管理有限公司是一家食品、飲料的企業，是經相關部門批準注冊的企業。主營咖啡，公司位于上海上海市楊浦區凱旋路1010號2樓。津味（上海）餐飲管理有限公司本著“客戶頭名，誠信至上”的原則，與多家企業建立了長期的合作關系。
　　面包公司旗下擁有技術研發和運營培訓中心兩大機構，為了滿足加盟商的培訓和服務的各種需求，公司還建立了店面管理和后廚培訓基地，保質保量的為各級加盟商提供不錯的技術人才?！氨M自己所能，成他人之美”公司以專業為導向，以真誠為宗旨，全心全意的為客戶服務。我們經營的不單單是品牌，也是情懷。因為專業，所以敬業。因為創意，所以創立。源源不斷的產品流水線和不斷的創立的經典品牌，讓您站在餐飲行業的浪潮之巔。

　　標準化管理

　　85度c蛋糕連鎖運營管理的重要法寶之一就是實現了烘焙連鎖標準化，這也是85度c蛋糕從烘焙行業中脫穎而出，與國際烘焙品牌相媲美的重要因素。85度c蛋糕無論從市場開發、物流配送、財務監督、運營管理方面，還是工藝流程、員工培訓、服務質量等方面都實現了標準化運作管理體系，這也是企業核心競爭力的重要所在：
　　一、原料采購標準化
　　85度c蛋糕甄選世界較好原料，主要供應商均是品牌在國內代理商，擁有長期的合作協議，如安佳乳制品、香港南順糕點粉、瑞士卡瑪巧克力，從源頭上控制產品質量，提高/增加食品原料品質合格。
　　二、后勤生產標準化
　　85度c蛋糕以采購、生產、配送三大中心組成強大的后勤中心，提高/增加了從選料、加工、配送等各道工序的標準化。
　　三、生產程序標準化
　　85度c蛋糕經過多年的實踐摸索，結合烘焙連鎖店的量化管理模式和法國傳統的手感烘焙文化，創“烘焙生產數據量化標準體系”，店內產品均有規范和數字化的操作生產程序。如：原味乳酪蛋糕重量350克、直徑13厘米、爐溫上火190度，下火140度，上色后將上火調至140度，總時長60分鐘。出爐后色澤溫暖柔和、組織細膩絲滑則為合格產品，方可售賣。生產程序實現標準化，成功的攻克烘焙連鎖標準化難關，是85度c蛋糕產品品質的有力提高/增加。
　　四、員工操作標準化
　　創的營運手冊和經營理念對員工在工作和服務等各環節都進行了標準化的規范要求。
　　五、服務質量標準化
　　對新員工要進行30個工作日的系統培訓，經考核擁有了高水平的服務意識和服務技能后方可上崗。工作期間時刻注意要以熱情禮貌的服務讓顧客感受到被85度c蛋糕尊重的感覺
　　六、衛生清潔標準化
　　85度c蛋糕強調整潔、優雅的店面環境是品牌價值的體現。而定期對店面進行重新裝修和設備設施更新，使顧客在充分享受美食和服務的同時，也享受舒適優雅的店面環境，從而感受價值。細化到環境清潔養護上也有明確的標準規范，如門窗玻璃，多長時間清潔一次、做哪些項目、什么程度合格、誰來檢查等都有詳細和明確的標準及要求。
　　七、營運督導標準化
　　85度c蛋糕設有定期與不定期的巡查暗訪制度，總部會定期召回店長等核心管理人員進行培訓學習，不定期地對店面的食品品質、員工服務、衛生清潔、設備設施情況進行突查暗訪及評分檢測。
　　

　　A.門店形象要求：
　?。?）加盟店的形象及運作規范要按照公司的統一標準來執行。
　?。?）加盟店不許混賣其它非85度c蛋糕烘焙品牌以外的任何產品。
　?。?）由公司提供整套的加盟店鋪設計裝修圖片，所需的標準道具及用品必需由公司統一提供，道具及裝修費用由加盟商承擔。
　　B.加盟商要求：
　　（1）有獨立承擔民事責任的能力，品行端正，無任何犯罪記錄的企業或個人。
　?。?）對烘焙行業充滿熱情。
　　（3）認同85度c蛋糕烘焙品牌的企業文化和經營理念，認知85度c的商標、產品。
　　（4）具有合格的信譽和資信，資金充足，有承擔市場的能力。
　?。?）愿意接受本公司的合作方式和條件，委托本公司對合作店進行營運管理。
　　（6）有獨立的管理團隊經營85度c品牌，有人力資源配置。
　?。?）全面配合總部的培訓和統一管理，自覺維護85度c蛋糕烘焙品牌形象。
　?。?）有較強的社會公共關系協調能力。

　　優先步、加盟方須了解85度c蛋糕烘焙連鎖的經營方向，認可85度c蛋糕的管理經營理念，咨詢公司對店面選擇的要求、標準和程序。
　　第二步、加盟方向85度c蛋糕總部提交如下資料：
　　1.加盟方預選店面的位置照片、平面圖、所在街道照片、門頭及店內照片；
　　2.加盟方提供店面開張后頭6個月的經營預測及三年發展計劃。
　　第三步、總部審核加盟方所在地是否具備開辦85度c蛋糕連鎖店的各項條件，達成合作意向，雙方簽訂合同。
　　第四步、加盟方按照統一的視覺識別系統標準裝修店面。店面裝修后由總部驗收。合格后方能開店；不合格，限期整改，直至合格。
　　第五步、加盟方接到85度c蛋糕總部培訓通知后，派受訓學員到總部學習。學員結業考核后，總部發放考核合格證書。受訓員工回到店里后，開始情景演練，盡快適應所處工作環境，準備開業。
　　第六步、確定開業日期，總部協助加盟方制定詳細的開業計劃。
　　第七步、后期技術升級、員工技能培訓、定期營業指導、運營方案策劃。