俗話說“金杯、銀杯，不如市場(chǎng)的口碑”，巴蜀紙包魚本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，公平、開放的原則，致力于特色時(shí)尚餐飲和環(huán)保綠色餐飲的打造，緊抓市場(chǎng)動(dòng)態(tài)為導(dǎo)向，研發(fā)出健康美味的紙包魚。
紙包魚源自韓國(guó)紙上烤肉為原理，后經(jīng)“巴蜀老大餐飲“的潛心探索、研究，結(jié)合巴渝大地的傳統(tǒng)制作技藝與韓國(guó)時(shí)尚紙上烤肉理念相結(jié)合，歷時(shí)整整一年不斷的反復(fù)嘗試，于2014年正式推向市場(chǎng)，一經(jīng)推出就受到了眾多食客的歡迎。
巴蜀紙包魚采取了電烤爐和燒烤專用白紙鋪墊而成，在烹飪之前，會(huì)在紙上涮一層油，然后將食物放在紙上進(jìn)行烹飪和加工，紙張既不會(huì)燒著，也不會(huì)將食物烤糊，受熱均勻，在優(yōu)先層油之后采用食材本身的油脂對(duì)菜品進(jìn)行烹飪，不僅味道更加香濃而且更加健康。
紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了一位。加之調(diào)料的創(chuàng)立使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!精研烤魚產(chǎn)品數(shù)年終于開發(fā)出這一全新的烤魚品類。紙包魚以“營(yíng)養(yǎng)、快捷、多樣化”為特色，結(jié)合當(dāng)?shù)乇就敛惋嬏厣瞥鲞m合現(xiàn)代城市快節(jié)奏生活的舌尖美食，輔以用心的環(huán)境設(shè)計(jì)，配合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，一經(jīng)推出就受到市場(chǎng)熱捧。
根據(jù)新一代健康烤魚主要以紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機(jī)，爭(zhēng)相進(jìn)入這一領(lǐng)域，這就造成入市一年多很火的原因，但整個(gè)市場(chǎng)都還主要處于散兵混戰(zhàn)的局面，還沒有一個(gè)定位完整和清晰的品牌出現(xiàn)，從而從眾多紙包魚產(chǎn)品中脫穎而出。
