膨膨冰雪花冰甜品集團(tuán)創(chuàng)建于1995年，在香港西貢區(qū)創(chuàng)辦間香港特式"糖匯甜品"專門店，經(jīng)過五年的家庭式管理及不斷的研制創(chuàng)立，幸運(yùn)地得到各食客的認(rèn)同。并于2000年在西貢總店毗鄰擴(kuò)展多兩所分店，及創(chuàng)辦以"手造甜品"的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設(shè)間分店，并于同年集團(tuán)以全資公司"半邊天實(shí)業(yè)有限公司"增設(shè)一所食物工場，供應(yīng)食物產(chǎn)品給各店鋪，為求達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量提高/增加，于2003年在泰國
　　開設(shè)獨(dú)立工場，直接采購泰國水果及包裝產(chǎn)品出口到香港，使客人能在四季品嘗到佳的膨膨冰雪花冰甜品，直至2007年2月，膨膨冰雪花冰甜品集團(tuán)已于香港多個商業(yè)旅游購物區(qū)開設(shè)共16所分店。現(xiàn)時(shí)全集團(tuán)每年平均營業(yè)額大約為港幣七千萬元，現(xiàn)成為香港甜品業(yè)的知名品牌及導(dǎo)航者，計(jì)劃在內(nèi)地和東南亞地區(qū)拓展甜品皇國。 2006年5月，膨膨冰雪花冰集團(tuán)成員多次來長沙考察市場，充分認(rèn)可膨膨冰雪花冰在湖南的發(fā)展?jié)摿Α２⒂谕臧嗽屡c長沙膨膨冰雪花冰甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權(quán)其為湖南省的總代理商。2006年10月，長沙膨膨冰雪花冰甜品有限公司開設(shè)了一所面積六百多平方米的食品加工廠，并在兩個月內(nèi)開設(shè)了長沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。2011年9月15日起，長沙膨膨冰雪花冰甜品中止合約，將更名"菲記甜品"。 集團(tuán)除經(jīng)營現(xiàn)有香港西貢區(qū)總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業(yè)旅游區(qū)及潮流購物商場開設(shè)連鎖式甜品分店。 截至二00九年九月，集團(tuán)在香港境內(nèi)開設(shè)了共十九間自家營運(yùn)的『膨膨冰雪花冰甜品』分店，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。
　　膨膨冰雪花冰甜品（上海）有限公司秉承了香港膨膨冰雪花冰“手造甜品”的傳統(tǒng)，將手造、生磨放在首要的位置上，用新鮮的原料、合理的營養(yǎng)搭配，倡導(dǎo)“健康甜品”新理念。自膨膨冰雪花冰甜品上海家門店開張營業(yè)起，迄今為止已經(jīng)擁有了300多家連鎖門店，已在上海、北京、重慶、天津、杭州、無錫、蘇州、常熟、南京、常州、合肥、寧波、慈溪、紹興、沈陽、濟(jì)南以及新加坡等地開設(shè)了多家連鎖門店，并即將在今后陸續(xù)開出更多的連鎖門店。
　　為提高/增加每一家分店都能提供給顧客口感、品質(zhì)始終如一的好的產(chǎn)品，膨膨冰雪花冰甜品(上海)有限公司建立了數(shù)座專業(yè)的廚房，其產(chǎn)能可供應(yīng)幾十家連鎖門店，并由工廠將產(chǎn)品統(tǒng)一配送到全國各分店。讓更多的顧客品嘗到傳統(tǒng)甜品的美味，感受到甜品所帶來的無限魅力。
　　2014年，隨著一部韓劇《匹諾曹》在全球的熱播，劇中多次出現(xiàn)的韓國雪冰瞬間成為全球美食焦點(diǎn)。松軟絲滑的雪花造型，時(shí)尚呆萌的視覺呈現(xiàn)，成為無數(shù)人追逐的甜品新寵，就像當(dāng)年人們對《來自星星的你》里啤酒炸雞的狂熱。
　　短期內(nèi)，雪花冰在韓國一炮而紅，2年內(nèi)開出500家店。很多門店人潮涌動，經(jīng)常需要排隊(duì)半小時(shí)才能吃到。全球除了韓國，都沒有這種雪冰品牌，很多年輕消費(fèi)者垂涎欲滴卻找不到地方消費(fèi)。
　　膨膨冰雪花冰，傳承正宗的韓國口味，原料設(shè)備全部從韓國進(jìn)口，花180天尋得絕密的制作自有工藝，成為雪花冰連鎖品牌。
　　發(fā)現(xiàn)韓國雪花冰是在2014年夏天，為了考察市場狀況，膨膨冰團(tuán)隊(duì)曾往返韓國多達(dá)數(shù)十次。發(fā)現(xiàn)不管在夏季，還是冬季，韓國雪花冰店都門庭若市。隨后在國內(nèi)進(jìn)行多次調(diào)研，在發(fā)現(xiàn)這是一款廣受好評的甜品后，我們決定將它引入。