咖蜜兒經營模式解讀：差異化經營打造披薩加盟新業態，

2016-09-08 16:30:35 來源:91加盟網閱讀：518次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業：餐飲 > 西餐
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

　　鑒于西餐披薩的受歡迎程度，許多創業者想要開家披薩店，加盟一個品牌就是個不錯的選擇。但是基于餐飲本身的地域、產品、市場定位等因素，要想經營好披薩連鎖加盟店，必須因地制宜，結合當地市場情況開展活動。下面，咖蜜兒將就如何經營好披薩加盟店這個問題進行系統論述。

　　當今社會的發展離不開改變，想加盟開店的你，選擇什么項目比較好呢?開加盟連鎖店，需要做什么呢?在連鎖體系中占到相當一部分的餐飲加盟連鎖，就存在口味統一以及各地口味差異的問題。例如中餐：濟南的菜品到了重慶，就需要多幾分麻辣，變得更適合重慶人的口味，西餐就不會有此尷尬的局面。

　　由此可以看出，對于加盟者來說，在具體的經營中，一方面要與公司在品牌、經營方式上保持高度的一致性;另一方面，又不能墨守成規，要結合當地的市場環境和消費者的習慣來規劃自己的店面。凡事做到以事實為核心，做到一分為二。在與企業的一些規定發生沖突的時候，要如實地報告，并和企業充分地協商，盡量爭取得到企業的理解和支持。市場是變化的，重要的銷售法卻是靈活的。

　　除此之外，在連鎖店的具體經營中，加盟商還需要在以下問題上留心：

　　1、人員治理。連鎖店的經營，是有很明確的治理規范的，連鎖店員工要盡快地把握這些規范，員工培訓上可以從接待禮儀、產品知識、披薩加盟店面治理、財務知識、規范接待行為等方面入手。

　　2、店面布置。品牌連鎖店風格首先在與連鎖總部保持高度一致的情況下，適當結合當地民風，融入當地特色。

　　3、營銷策略。餐飲店內外的市場兩手抓，不單單只是等顧客進門，坐店等生意，而是非店面進行銷售，建立各種利益渠道。

　　4、成本控制。根據自己的實際情況理智地開支，不要輕信連鎖經營“先規模后收銀”的說法。

　　在選定了合適的加盟品牌后，并不等于說加盟商就可以坐享其成了，加盟商需要主動地去經營一個西餐加盟店，在具體操作的時候，和一般的開店做生意并無兩樣。在如何經營連鎖店方面，重點闡述以下三點：

　　不少加盟商抱怨，說他們選擇了很好的品牌加盟，可沒有收到想像中的實現目標。作為加盟商，選對地址是成功的重要一步。其實，在這方面，企業也有相同的原則。咖蜜兒旗下店面存活率達到95%以上，就是因為我們擁有一整套程序嚴密的選址標準，包括：

　　1、目標消費群的特征，做誰的生意?四周的固定居民有哪些?流動顧客群又有哪些?

　　2、從消費群體的實現目標水平判定顧客的消費水平，并猜測未來半年的消費走勢。

　　3、考慮租金因素，應該綜合考慮銷售猜測、經營差、費用水平等，決定選點取舍。

　　另外，由于各地區發展不平衡，消費水平、消費意識及風土人情各不相同，連鎖企業推薦的產品在別的地方暢銷，不一定在當地就有銷路。不少加盟商在開店初期難免會有進貨不對路、滯銷、積壓等現象。為了避免這些問題，加盟商在初期進貨時很好遵循種類多、數量少的原則，在摸清當地消費者的喜好之后再進貨，這才是的上上之策。

　　總部地址：濟南高新區舜泰廣場1號樓東區4層

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