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1998年夏天吉日，“妙香齋”素食樓在名剎羅漢寺境清塵寂、軒昂肅穆的氣氛中誕生。生意每隨香火盛，香客食客紛至沓來，有口皆碑，名滿巴蜀。牛刀初試，首戰告捷，信心倍增，雄姿英發，取偉人讀《菜根譚》后發出的感慨：“嚼得菜根者百事可做” 之寓意，遂以張先生那拙實而韻味十足、狂放卻又俊俏華麗的手書“菜根香”為標志創立了自己的公司。

公司名號取自《菜根譚》中“嚼得菜根香，百事皆可作”，公司注重產品，更重人品。

臺彭氏菜根香餐飲服務有限公司位于臺市牟平區，創立于2001年3月，現有員工400余人，公司下設菜根香傳統面食加工配送中心(2處)、傳統面食專賣店(40余個)、菜根香酒店(3個，大型宴會廳2處)、農業專業合作社養殖基地、菜吉送配餐公司、食堂承包管理公司、中式快餐廳(2個)共七大產業，現已成為集糧油食品加工銷售和餐飲經營為一體的大型綜合性餐飲公司。

公司始終本著貼心服務、整潔衛生、可口實惠的經營原則，先后榮獲“百姓合格店”、“百佳餐飲企業”、“百姓合格主食廚房工程示范基地”、“臺市消費者滿意單位”、“山東省十佳糧油食品快餐eiPof8vu3ox企業”、“山東省便民早餐工程示范企業”等榮譽稱號。

以“挖掘傳統飲食的當代價值”為指針，精心打造著當代的面食品牌。公司已QS認證，推出的產品，深受廣大百姓好評。

總公司不斷加大宣傳力度，進一步提高品牌知名度和形象影響力。
協助加盟商選址及洽談租房、裝修等事宜，落實供貨渠道，考察周邊環境和競爭對
手，指導開業前期各項準備工作。
配送特色的產品、主料、配料和專用餐具、用具、服裝以及專用物資，統一配送
(按成本+運費的原則)，確保原材料和專用物資的質量和品牌特色。
授權書授予加盟商品牌使用權，共享總公司榮獲眾多獎項、稱號的榮譽。
督察部不定期督導，幫助解決經營管理中的問題。
信息交流，加盟店與總公司資源共享。
協助加盟商進行市場宣傳并提供促銷方案，確定目標營銷。
對各崗位技術人員實施后繼技術指導，不斷提高技術水平。
后堂整套廚師班子由總公司派遣，以確保菜肴色、味、香、型質量。
傳授經營、管理秘訣。