“盧家冒菜”是成都冒菜店，曾以地道、特色的風(fēng)味被《西南美食協(xié)會(huì)》評(píng)為西南地區(qū)“受歡迎的地方特色小吃”，目前是冒菜行業(yè)成都地區(qū)一家對(duì)外傳授冒菜技術(shù)，且以正規(guī)公司化運(yùn)營(yíng)的冒菜品牌。
　　冒菜秉承傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，作為一種民間特色小吃和大眾喜愛(ài)的草根美食，有著廣闊和成熟的市場(chǎng)、旺盛和強(qiáng)韌的生命力。
　　在成都這個(gè)美食文化濃厚的地方開(kāi)店十多年以來(lái)，能十年如一日的保持生意興隆，足以說(shuō)明我們的不同，而味道得到了廣大食客的認(rèn)可！我們店的制造自有工藝確保了技術(shù)的長(zhǎng)期穩(wěn)定，成就了實(shí)體店菜品超凡的特色及味道，足可見(jiàn)掌握一手好的冒菜技術(shù)價(jià)值如此不菲。
　　【冒菜特色】
　　我們?cè)跍偷琢系闹谱魃辖?jīng)過(guò)十多年苦心研究，研制出紅湯（麻辣）、白湯（清香）、鹵味（鮮香）等特色底湯。底湯以大骨熬制吊鮮，同時(shí)加入采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等幾十種中草藥為原料，制作出的鍋底冒菜，味道鮮美，又有益健康，紅湯“辣而不燥，食不上火”醇厚飄香！