1993年6月,一個燒餅、兩個人、十五平方、四百元錢在名鎮——小冀鎮開始了創業。自從選擇“中式面點”這個行業以來，明氏聯合創始人，面點世家傳人、面點師明廣洪先生及面點師趙敬中先生就已經堅定信念，小產品一定有大市場，一定要成就一番事業。
經過多年的探索、打拼，不斷的創立升級，明氏燒餅擁有家傳專屬的核心自有工藝，并在十余年的經營中創建完善了更適合現代消費理念的制作工藝流程。于2003年注冊“明氏”商標；2009年8月，在原有十余家直營連鎖店的基礎上，加盟100萬元注冊明氏美食管理有限公司，導入全套適合明氏發展的特許運營體系，規范流暢的明氏門店管理模式及先進的生產制作工藝。組建了新銳運營管理團隊，多方面展開自體直營店及特許經營店開發，為顧客提供好的燒餅加工銷售服務；截止2013年底，現已成為擁有直營店10余家、加盟店230余家，安置就業人員1500余人、月銷售總額2000余萬元的品牌連鎖經營體系。