福來財黃燜雞選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比`福來財黃燜雞必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。福來財黃燜雞注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩。
福來財黃燜雞湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。福來財黃燜雞選用大米都是前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的很好境界。福來財黃燜雞憑借出色的口味迅速走紅快餐界，同時因為不錯的可復制性，簡單掌握技術就能開店的特點，短時間內火遍全國!
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