說到茶葉，這些年人們總首先提到感德茶葉，原因是這里的茶葉，已被視為茶葉的代表。感德，一個內(nèi)原本默默無聞的茶葉產(chǎn)地鎮(zhèn)，一時置身神奇，讓人向往。神奇的感德孕育神奇的茶業(yè)。人們說，感德茶業(yè)的崛起和發(fā)展，是現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展的縮影。山還是那些山，水還是那些水，感德茶業(yè)為何能從默默無聞，到引路茶業(yè)？ 那么享譽國內(nèi)外的感德茶葉到底有何特別品質(zhì)？感德茶大家都說好喝，但這好喝的茶到底如何制得

以德感人 貼近市場

感德茶業(yè)為何能從默默無聞，到引路茶業(yè)？以德感人。從考古發(fā)現(xiàn)的石器、陶器等文物看，早在殷周時代，就有人類在感德這方水土上生活。在宋代，感德寓“以德感化”之意為金田鄉(xiāng)感德里，自古至今，感德就以“感恩載德”著稱。早期保生大帝——吳真人的慈惠濟世精神就是一個很好的例子?！案卸鳌笨梢允且环N生活態(tài)度，一種善于發(fā)現(xiàn)美并欣賞美的道德情操。多年來，感德人就是以一顆“感恩”的心來對待生活的。功成名就的人，會感謝父母師長對他的深深教誨。遠離家鄉(xiāng)的人，會思念家鄉(xiāng)故土的山山水水?！罢l言寸草心，報得三春暉”，終于有了干部群眾的團結(jié)精神，有了民營企業(yè)家的重教捐資助學(xué)，有了海內(nèi)外鄉(xiāng)親的家鄉(xiāng)情懷，有了干部創(chuàng)事業(yè)、能人辦企業(yè)、群眾興家業(yè)的合格局面……，類似的例子不勝枚舉。正因為感德人的感恩之識、之說、之舉，才使得感德社會多一份文明、環(huán)境多一份祥和、家庭多一份和睦，為感德的發(fā)展注入了源源不竭的內(nèi)在。 貼近市場 。感德產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)合格，以其“質(zhì)優(yōu)、味香、韻濃”的特點享譽國內(nèi)外，產(chǎn)品暢銷30多個和地區(qū)。至去年底，該鎮(zhèn)茶園面積３.２萬畝，產(chǎn)值６.４億元。近年來，感德鎮(zhèn)根據(jù)全鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)實際和內(nèi)外銷市場的變化，適時提出“生態(tài)、品牌、文化”的茶葉發(fā)展戰(zhàn)略，茶業(yè)政策得到落實，走出了一條地地道道的“茶業(yè)”之路。廣大茶農(nóng)在致富的同時，還與時俱進，大膽實踐，在制茶工藝上不斷創(chuàng)立，生產(chǎn)出各種適銷對路的茶葉產(chǎn)品（有正味做法、消青做法、拖酸做法等多種茶葉）可供茶商選擇，特別是積極探索推廣空調(diào)制茶技術(shù)，更為茶業(yè)的發(fā)展做出重大貢獻。如今，感德鎮(zhèn)注重在培植感德茶葉企業(yè)個性品牌和持續(xù)打響“感德鐵觀音”整體品牌上下功夫，做大做強茶產(chǎn)業(yè)。

鮮香無可比擬

那么享譽國內(nèi)外的感德茶葉到底有何特別品質(zhì)？對此，感德福遠茶業(yè)王總，用“蘭花香”二字作了通俗性描述?！〔枞~感官的特殊性有時很難用語言準(zhǔn)確表達，但是“蘭花香”二字是專業(yè)界和社會通俗評述共同認(rèn)可的表述。他稱，感德茶葉的“蘭花香”，好就好在其“蘭花香”和“觀音韻”?！　榱藥椭d趣者更準(zhǔn)確地把握感德茶葉品質(zhì)特征，王總還作了專業(yè)介紹，即其品質(zhì)特征主要體現(xiàn)在以下４個方面———　　首先是蘭花香，高長持續(xù)；其次是滋味醇厚，音韻明顯；第三是湯色金黃，清澈明亮；第四是葉底肥厚、軟亮。

制茶技藝三創(chuàng)立

感德茶大家都說好喝，但這好喝的茶到底如何制得？感德福遠茶業(yè)王總也作了介紹?！⊥蹩傉f，感德茶農(nóng)思想活躍，觀念常新，在與市場和消費者的密切互動中，他們真正了解了市場需求，并根據(jù)這種需求，對鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝進行了創(chuàng)立。他說這種創(chuàng)立主要體現(xiàn)在做青環(huán)節(jié)上，創(chuàng)立后的３種做青方法，分別叫“消青”、“回青”、“脫青”，所制對應(yīng)的產(chǎn)品口味豐富，能適應(yīng)更多現(xiàn)代都市消費群體的需求。

感德茶市：鐵觀音茶市風(fēng)向標(biāo)。

感溪鐵觀音品質(zhì)合格，一直以來，感德茶市交易活躍，商家聚焦，素有茶葉市場風(fēng)向標(biāo)之稱。每到產(chǎn)茶季節(jié)，感溪鐵觀音市場開市，在擠擠挨挨的臨街店面，茶甌茶杯一字排開，壺鳴湯沸，商家們沖泡、品飲、定價，忙得不亦樂乎……從凌晨5時到上午8、9時的感德茶葉街，從傍晚5時到午夜12時的槐植茶葉街，每天都有大量茶商、茶農(nóng)在這里進行鐵觀音茶葉交易。茶商們從、、、等全國各大小城市涌來。當(dāng)中有遠道而來的新疆客商，甚至有來自異邦高鼻梁藍眼睛的俄羅斯、德國商人。大山里的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一時成為茶商必爭的市場。

據(jù)了解，感德茶業(yè)的崛起和發(fā)展，大背景正是致力于現(xiàn)代茶業(yè)建設(shè)的重要階段。感溪鐵觀音能夠名揚四海，得益于縣委、縣政府實施‘茶業(yè)’政策大環(huán)境，得益于感德鎮(zhèn)歷屆黨委、政府一直以來不遺余力，推進該鎮(zhèn)茶業(yè)持續(xù)發(fā)展,得益于感德茶農(nóng)貼近市場貼近消費者，大膽創(chuàng)立善于創(chuàng)立，積極構(gòu)建現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展體系，走出了一條科學(xué)發(fā)展、因地制宜的現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展之路。據(jù)介紹，感德鎮(zhèn)茶葉實現(xiàn)目標(biāo)占農(nóng)民人均純實現(xiàn)目標(biāo)８０％以上，去年底統(tǒng)計表明，該鎮(zhèn)農(nóng)民人均純實現(xiàn)目標(biāo)達８４３６元，位居全縣農(nóng)民實現(xiàn)目標(biāo)之冠。