哈紅腸，已有近歷史。采用傳統歐式生產工藝，選料考究以豬精肉為原料加工精細，恪守傳統歐式配料標準，嚴格按照傳統工藝加工生產，致使產品始終保持表面棗紅鮮艷，光澤起皺，熏芳香，味美質干，包裝精美，保質期長，攜帶食用方便，蛋白質含量高，營養豐富等特點，是酒宴、冷飲的上等佳肴，也是旅游、野餐的必備佳品，已成為各消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。 該產品早在60年代出口歐洲、東南亞等和地區，抗美援朝期間轉為軍需食品。該產品已連續多年獲、部委、省級好的產品殊榮，成為馳名中外的品牌產品。
隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統之中見新意。哈紅腸從選材講究，制作工藝層層把關，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現代工藝的結合，創造系列特色熟食。
哈爾濱是一個盛產紅腸的城市，大大小小的品牌和品種也不下幾十個了，這是和這座城市的歷史風情有著直接的關系。除了秋林里道斯、肉聯紅腸、哈紅腸這些有知 名度的品牌之外，哈紅腸也在一個特定的范圍內有著合格的信譽和口碑。其實很久之前就聽說過哈紅腸，顧名思義，主要以生產哈爾濱的特產-“紅腸”為主，一方面為了方便學生的實踐學習，另一方面也解決了部分內 需，自產自銷，自給自足，主要供應在校的老師和學生，在學校以外的地方從不設銷售網點。后來紅腸做出了特色，口味受到更多人的喜愛，價格也相對經濟實惠， 很多人慕名而來，逢年過節更是供不應求。2004年，農大請來了一位制作哈爾濱紅腸的元老，全方面地調整和 改進了哈紅腸的制作工藝及口味，使哈紅腸的品質又上了一個更高的臺階。但仍堅持每天坐班，和年輕人一樣有熱情地工作，在他 的帶領和指下，哈紅腸依舊堅持著傳統的制作工藝和配料標準，不會為了刻意追求口感和保質期而添加任何增味劑及對人體有影響的調味品。
