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荷鄉(xiāng)姑砂鍋

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地：

上海
經(jīng)營(yíng)模式：

代理特許
成立時(shí)間：

2012-11-08
門店總數(shù)：

222
投資金額：10~20萬(wàn)

查詢費(fèi)用低價(jià)

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荷鄉(xiāng)姑砂鍋加盟介紹

砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫桑哂型庑裕叫裕瑐鳠峋鶆颍崧忍攸c(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

由于制作工藝與原料問題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，近十年，經(jīng)過(guò)研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。

砂鍋能均衡而持續(xù)的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。

1.傳熱快，散熱慢，保溫能力強(qiáng)，一般砂鍋在關(guān)火5到10分鐘后，鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的熱度。

2.砂鍋能均衡而持續(xù)的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能很大限度地釋放食物味道。

3. 適用于小火慢熬。

主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前規(guī)模很大的主管砂鍋菜肴的中華老品牌。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹于一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽(yù)。

因當(dāng)年用一口據(jù)傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉，肉之肥美不膩，味道優(yōu)佳。日久，是因它采用了宮廷燒、燎、白煮等技法而獨(dú)樹一幟。

獨(dú)特做法

“燒”實(shí)為“炸”，將煮后的豬肉和內(nèi)臟用油炸制成名菜，外酥里嫩、清香雋永；“燎”是將帶皮的豬肉、肘等，用鐵叉叉住在旺而不烈的火上翻動(dòng)，待表面上“燎”起小泡后，用溫水浸泡刮去糊皮，再放入砂鍋中清水煮熟，切成片蘸調(diào)料食用，外皮金黃、肉質(zhì)白嫩，以“糊肘”為盛名；“白煮”是砂鍋居富特色的烹飪技法，將上等原料洗凈后放入砂鍋中，用旺火燒開微火慢煮，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。

官府菜代表

砂鍋的菜肴既有宮廷御膳、膳食的細(xì)膩，又有民間菜肴的質(zhì)樸，成為菜系中官府菜的代表

荷鄉(xiāng)姑砂鍋加盟優(yōu)勢(shì)

1.品牌優(yōu)勢(shì)：砂鍋多年成功經(jīng)營(yíng)積累，以全新的口味、傳承典雅的裝修風(fēng)格，受到廣大顧客的認(rèn)可和追捧。砂鍋品牌憑借自己的實(shí)力，百家加盟店的影響，使其成為蘭州牛肉面的代表，在同行業(yè)中具有無(wú)可比擬的品牌優(yōu)勢(shì)。

2.店面選址指導(dǎo)：對(duì)加盟商選址進(jìn)行實(shí)地考察、評(píng)估、給出參考建議，提高/增加加盟商加盟成功。

3.裝修風(fēng)格優(yōu)勢(shì)：免費(fèi)提供統(tǒng)一店面設(shè)計(jì)，VI形象、裝修風(fēng)格時(shí)尚、傳承、典雅、文化底蘊(yùn)濃郁。

4.培訓(xùn)支持：對(duì)加盟店員工的服務(wù)理念、專業(yè)技能、量化標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營(yíng)管理等一系列的免費(fèi)培訓(xùn)。

5.開業(yè)籌備指導(dǎo)：對(duì)加盟商開業(yè)前期的設(shè)備物品采購(gòu)、人員配置、營(yíng)銷計(jì)劃、開業(yè)慶典等進(jìn)行指導(dǎo)。

6.經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)：對(duì)加盟店開業(yè)后經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行跟蹤服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)人員配置、出品質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行指導(dǎo)。

7.優(yōu)惠配料支持：對(duì)加盟店核心原材料以集團(tuán)采購(gòu)優(yōu)惠價(jià)格按時(shí)物流配送，保質(zhì)保量，提高/增加加盟店的正常運(yùn)營(yíng)。

8.宣傳支持：根據(jù)公司整體運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，在各大網(wǎng)絡(luò)、電視臺(tái)、媒體、報(bào)刊、雜志上對(duì)各加盟店進(jìn)行宣傳，提高砂鍋品牌的知名度。

荷鄉(xiāng)姑砂鍋加盟條件

Φ具有合法資格的法人，自然人或其他組織；

Φ具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)；

Φ熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求；

Φ具有一定經(jīng)濟(jì)、加盟實(shí)力；

Φ具有合格的商業(yè)信譽(yù)及品德；

Φ具有合格的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力；

Φ具有專注于餐飲事業(yè)的開拓精神和韌性；

Φ認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。

荷鄉(xiāng)姑砂鍋加盟流程

1、電話或?qū)嵉刈稍儭?/span>

2、遞交加盟申請(qǐng)表。

3、對(duì)加盟商初察并達(dá)成初步合作意向。

4、簽訂《加盟意向合同》并交付意向金。

5、加盟商按總部要求進(jìn)行裝修，同時(shí)選派員工參加全面系統(tǒng)培訓(xùn)。

6、總部籌劃店面裝修方案及發(fā)展規(guī)劃，并免費(fèi)提供平面圖和效果圖。

7、簽訂《加盟連鎖授權(quán)合同書》并支付加盟金。

8、總部考察市場(chǎng)并對(duì)選址作出評(píng)估，確定店面類型。

9、開業(yè)籌備（設(shè)備配備、物資、前期營(yíng)銷、廣告宣傳等）。

10、技術(shù)支持與試營(yíng)業(yè)。

11、正式開業(yè)。

12、后續(xù)督導(dǎo)。

荷鄉(xiāng)姑砂鍋加盟動(dòng)態(tài)

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