美國鴻利國際公司、美國加州牛肉面大王有限公司創始人、商標持有人、董事長美籍華人吳京紅女士,于1986年來華加盟創辦“美國加州牛肉面大王”，在全沒有其他人有權使用這一品牌名稱.美國鴻利國際公司美國加州牛肉面大王在上海設有辦事處--上海老城隍廟對面太陽都市花園，由于公司發展需要遷址北京。并成立了北京京紅鴻利美國加州牛肉面大王餐飲管理有限公司,隸屬于美國鴻利國際公司。

　　與此同時，美國加州牛肉面大王董事長兼美食家吳京紅女士對上海老城隍廟小吃戀戀不舍，要將上海老城隍廟小吃特色引進北京美國加州牛肉面大王品牌連鎖機構，讓熱愛光顧美國加州牛肉面大王的顧客們也能隨時的享用到上海老城隍廟小吃的美味。改革開放以來，我公司是美國較早來華經營快餐的三大公司之一，其他兩家是炸雞店和漢堡店。

　　我們的主要產品是美國加州牛肉面大王以及其它幾十種特色小吃、小菜系列等，都受到廣大人民的喜愛，在18年前美國鴻利國際公司開業的優先年就有80多家美國加州牛肉面大王連鎖店,它主要的產品是美國加州牛肉面以及它的特色小吃、小菜系列等，已形成集生產、配送、銷售、服務為一體的多功能大型快餐國際連鎖公司。