72街紅燒排骨飯是72紅燒排骨飯總部旗下的中式快餐連鎖品牌，成立于2008年6月20日，總部位于廣州;2012年進駐深圳市場。2015年，72街自選模式餐廳正式開業，并自此陸續轉型為以“排骨飯”為主打產品的七大系列40余個品種產品線的自選模式餐廳。截至2019年9月，72街全國直營店已達149家。72街紅燒排骨飯是一家專業的餐飲連鎖品牌，采用的是標準化管理運作，擁有自己的產品點菜系統，方便自己的經營。
品牌布局
72街紅燒排骨飯采取的是"快速外賣窗口"、"前廚后廚"相結合的布局，大大改善了品牌的出餐速度，讓美食的出餐速度達到30秒，增加門店的翻臺率。72街紅燒排骨飯，主要以粵式美食為特色，將自己的美食和口味能夠快速呈現給顧客。72街紅燒排骨飯帶來的美食造型美觀，很多美食都是采用瓷土制作而成，美味味美，營養豐富，潔白無暇，使用瓷土制作出來的美食不但有益健康，而且更保溫，增加顧客在72街紅燒排骨飯店內吃上美味的，熱辣可口的飯菜。
品牌宗旨
72街紅燒排骨飯一直以來以顧客的滿意為自己的宗旨，讓消費者滿意、加盟商滿意、員工工作滿意、社會滿意、政府滿意。多年來，72街紅燒排骨飯企業始終以品牌，誠信經營為自己的發展宗旨，做到美食上有創立，高速發展、互惠互利，雙方共同發展，以市場消費者為導向，實現品牌自身效益。此外，72街紅燒排骨飯總部經過多年的研究，總結了成功餐飲運作模式、在烹飪技術的研發上做到更好，還提供并總結出了豐富的餐飲管理經驗，為各大加盟店提供技術上和管理上的支持。公司還建立了龐大的餐飲運營體系，全面了解和發展當下餐飲企業的發展方向，緊跟餐飲方向的發展，研發出滿足顧客喜歡的美食，以提高/增加自己的品牌地位。
品牌特點
72街紅燒排骨飯特點是“味道重一點”，菜式多汁，重醬。口味濃郁，使得顧客在較短的就餐時間也能獲得的美味體驗。我們注重菜品的質量，因此72街品控中心建立了國標檢驗室，對每批原材料都進行新鮮度，微生物及含水率的抽樣檢查，同時也對餐廳水樣定期抽檢。72街紅燒排骨飯從菜品、整個點餐取餐流程到后廚都進行了“顛覆”。以往72街紅燒排骨飯、燉湯等產品都是在后廚統一生產好的，但現在72街將生產動線擺放到消費者面前，消費者可以見到72街紅燒排骨飯的員工在現場腌制排骨、制作鹵味等產品;此前消費者是看著菜單點菜的，但是現在72街紅燒排骨飯直接將菜擺放在消費者面前，實現所見即菜單。
嚴控品質
72街紅燒排骨飯注重菜品的質量，因而72街紅燒排骨飯品控中心建立了國標檢驗室，對每批原材料都進行新穎度，微生物及含水率的抽樣檢查，同時也對餐廳水樣定期抽檢。此外，我們的菜都是“原產地采購”，每一款農副產品采購我們都深化田間和種植戶深化交流，元肉，生熟地，支竹，霸王花......，多項農副產品都樹立了協議種植戶。我們的菜式都有美食偵探去研討，開發。他們每天穿越在城中各大酒樓餐館試菜，為人們發掘美味，把握餐飲盛行元素，尋找味道，提升機會，開發合適72街紅燒排骨飯的菜品。由此可見，72街紅燒排骨飯是一個讓加盟商可以信任的好項目!
