湖鹵小館經歷長期經營實踐，在餐廳管理支持體系、食品安全、產品研發、顧客服務、人才培養、品牌管理等方面積累了豐富的經驗，形成了公司的核心競爭力。江湖鹵小館持續踐行“用美食為世界帶來愛”的愿景，“提供美好的用餐體驗使人生喜悅”的使命，立志成為行業翹楚。江湖鹵小館致力于在餐飲行業深度耕耘，用美食傳遞文化深意，勾勒人文圖景，承載生活信仰，彰顯生命智慧，共創美好生活!

　　公司不斷創立

　　時序更迭，歲月如歌。在過往十年的歷練發展中，我們始終認真做事、誠懇待人、勞怨不避、穩健經營，與江湖鹵小館人攜手成長，為社會貢獻價值。

　　江湖鹵小館本著創業初期的“三靠精神”和現階段的“三個追求”，在“顧客是太陽”的經營哲學指導下，勇于探索，不斷創立，以超常的發展速度朝著品牌規模經營和連鎖發展的方向大步邁進!

　　裝修精美，品種豐富

　　江湖鹵小館環境典雅而不失氣概，裝修精美而不失文化氛圍。這里有"寬敞的大廳、舒適的中廳及18間溫馨別致的雅間，"能同時容納600余人就餐，每天接待上千人用餐。

　　江湖鹵小館有豪華氣派、別具一格的27個包間，環境典雅舒適的大廳，能同時容納1000余人就餐。江湖鹵小館將每年強勢報媒廣告、視媒廣告、雜志刊發、行業活動參與、榮譽獲取等方式不斷提高江湖鹵小館的品牌度和影響力。江湖鹵小館烹調講究品種豐富、味多味美。

　　技術精細，獨到之處

　　江湖鹵小館日照大街店三名天府之國廚師為特聘而來，在選料、刀工、菜品搭配、烹調四個方面都技術精細，操作要求嚴格。特別在‘炒’方面更是有獨到之處。很多菜式都采用“小炒”的方法，特點是時間短，火候急，汁水少，口味鮮嫩。