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開菲爾（俄語：кефир）菌種產(chǎn)生可追溯到公元1300年左右，高加索山區(qū)某牧人把擠出的羊乳，放進羊胃袋內(nèi)貯存待飲，并帶著羊胃袋到處活動，因胃袋不斷晃動和受陽光下曬暖（當?shù)睾芾洌恢螘r開始發(fā)酵變質(zhì)，牧人生性節(jié)儉，不愿棄掉，飲時發(fā)覺羊奶已轉(zhuǎn)化成風味更好的開菲爾酸奶！

這牧人嘗試把開菲爾奶加入新鮮奶繼續(xù)培養(yǎng)克弗爾奶，結(jié)果成功，其后更發(fā)現(xiàn)羊胃袋內(nèi)璧出現(xiàn)了粒狀的開菲爾菌母!牧人把開菲爾菌粒分給其他村民培養(yǎng)開菲爾酸奶，直到大部分的高加索村民能享用開菲爾酸奶。

高加索村民由于長期飲用開菲爾奶，身體變得強健，同時很少，九十幾歲的村民仍可經(jīng)常擔著重物上山，平均壽命也延長到100歲，所以被人稱為[長壽村]!高加索山人有個習俗，把羊胃袋懸掛在門后位置，每當有客人或路過者經(jīng)過，會撫摸搖動羊胃袋，成為習俗和傳統(tǒng)文化。很長一段時間以來，北高加索人享用開菲爾并且不愿和外人分享。外人都認為這種飲品有神奇的魔力，馬可波羅在他的東行傳記里也提到開菲爾

開菲爾是在俄羅斯流行的酵奶。各種報告指出，開菲爾占俄羅斯發(fā)酵乳65%到80%的銷售份額，每年生產(chǎn)超過120萬噸，于1988年。在80年代初蘇聯(lián)每年酸牛奶的平均消費估計約為4.5公斤每人。

現(xiàn)今正在商業(yè)規(guī)模生產(chǎn)的開菲爾地區(qū)包括:捷克斯洛伐克，芬蘭，匈牙利，挪威，波蘭，瑞典，瑞士，俄羅斯和前蘇聯(lián)各國，丹麥，美國，法國，西德，加拿大和東南亞部分地區(qū)。

現(xiàn)今，開菲爾流行于世界各地，已經(jīng)越來越多的人能夠享受這種古老的美味飲品。很高興看到即使在忙碌而科技發(fā)達的今天，仍然有人崇尚簡單自然而古老的開菲爾菌種。

開菲爾酸奶加盟優(yōu)勢

1、產(chǎn)品扶持

起源于歐洲，吸取地道歐洲酸奶文化精髓和技術經(jīng)驗，結(jié)合人口味特點，實現(xiàn)中西合璧很好結(jié)合；開菲爾依靠強大的研發(fā)團隊，完備的采購體系和廣泛的業(yè)界合作關系，使用行業(yè)前沿設備、獨特的開菲爾專用菌種、專有食品制作工藝，讓開菲爾產(chǎn)品始終保持鮮品質(zhì)，爽口感，款款奶品美味、系列美食應有盡有，全面出擊，令品嘗者無不贊嘆稱絕！

2、經(jīng)營權(quán)扶持

為了加盟商能夠規(guī)避無序競爭，實現(xiàn)品牌經(jīng)營的獨立性和純粹性，總部提供區(qū)域經(jīng)營扶持：約定明確的授權(quán)區(qū)域，區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)同品牌店面，提高/增加加盟經(jīng)營很大化。

代理商具有約定明確的代理區(qū)域內(nèi)經(jīng)營權(quán)、管理權(quán)、供貨權(quán)，壟斷運營；還可優(yōu)先在代理區(qū)域內(nèi)選擇優(yōu)佳商圈開設直營店及分店，節(jié)省費用，獲取超級收銀。

3、運營扶持

獨立的訂貨、物流體系，便捷的網(wǎng)絡、電話信息系統(tǒng)，扶持客戶全天候24小時訂貨不操心。堅持“衛(wèi)生、合格、便利、美味”原則，將品牌、技術、產(chǎn)品、管理、質(zhì)量、服務等優(yōu)勢整合成卓爭取達成目標的系統(tǒng)資源，采用“同等質(zhì)量比價格、同等價格比信譽、同等信譽比服務”的強勢連環(huán)競爭策略占領市場，構(gòu)建全國網(wǎng)絡，實現(xiàn)互聯(lián)共享、互動共贏的局面。

開菲爾酸奶加盟支持

1、品牌支持：全國統(tǒng)一開菲爾連鎖店標識，以及系列宣傳品、POP促銷，標準化品牌形象；全國性媒體廣告宣傳，形成強勢品牌效應。

2、培訓支持：開菲爾現(xiàn)釀酸奶技術操作培訓：培訓基地，技師集中授課，實踐操作結(jié)合理論培訓。

3、店面支持：提供開菲爾現(xiàn)釀酸奶屋外部形象設計與內(nèi)部裝修方案；提供各種店堂布置和相關擺設物料。

4、售后支持：設備：免費調(diào)試，運行順利，發(fā)貨上門，實行三包：維修、保養(yǎng)、配件供應；服務：售后服務人員，解決合作商后顧之憂。

5、技術支持：開菲爾多項技術和制造自有工藝，開菲爾連鎖店在當?shù)厥袌鍪冀K處于潮流前端；奶品研發(fā)中心不斷推出新品種，提供給各地加盟店，使營銷特色更鮮明，促進顧客消費；免費指導學習嶄新技術。

6、物流支持：所有耗材及食品包裝由總部統(tǒng)一品質(zhì)優(yōu)價配送，產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)成本；基于國際互聯(lián)網(wǎng)、遍及全國的物流配送體系，動態(tài)掌握每個終端的原料消耗和需求，24小時提供所需原料的配送服務，確保連鎖店正常營運。

開菲爾酸奶加盟前景

21世紀，有很多行業(yè)都因為過時為沒落了，但是又一個行業(yè)一直十分火熱，可以說不會過時，那就是餐飲行業(yè)。但是，今天的餐飲行業(yè)發(fā)展又和以往大不相同。競爭激烈的今天要求創(chuàng)業(yè)者加倍謹慎，選擇和開菲爾現(xiàn)釀酸奶這樣的小成本、高實現(xiàn)目標項目攜手，更能獲得成功!

要做就做健康營養(yǎng)的酸奶，這是開菲爾現(xiàn)釀酸奶全體員工的共識。在健康生活的今天，開菲爾現(xiàn)釀酸奶的手工酸奶，響應了消費者的呼喚，不錯是嶄新鮮、營養(yǎng)、健康、嶄新鮮的酸奶。

開菲爾現(xiàn)釀酸奶的所有奶源都來自當?shù)氐哪翀觯⑶也粫竦氖称芬粯犹砑踊瘜W合成食品添加劑。把、健康的酸奶提供給消費者，讓所有的消費者都可以合格食用，絕不辜負廣大消費者的信任。

開菲爾酸奶市場，餐飲行業(yè)剛性需求，必不可少，開菲爾酸奶加盟項目，作為餐飲行業(yè)中一枝獨秀的黑馬，開菲爾酸奶項目必將在餐飲創(chuàng)業(yè)道路上越走越遠，為生產(chǎn)者提供養(yǎng)分美味，為創(chuàng)業(yè)者打造具有實力與財富的創(chuàng)業(yè)項目!

1、強烈的事業(yè)心，對發(fā)展有更高和更嚴格要求，熱衷于該行業(yè)；

2、可以認同開菲爾酸奶的策劃模式及策劃思路；

3、可以執(zhí)行加盟開菲爾酸奶的各項規(guī)范及標準；

開菲爾酸奶加盟

4、開菲爾酸奶已經(jīng)在當?shù)氐氖袌鲋杏辛耸袌龇蓊~，而更想提升企業(yè)的市場競爭力，占領更大的市場；

5、開菲爾酸奶策劃地市級的地區(qū)市場；

6、加盟商地區(qū)市場內(nèi)擁有自力店面或策劃場所；

7、有資金投入才華及承載才華；

8、自力的加盟人、有策劃經(jīng)驗的人均可以申請加盟。

1、加盟咨詢：創(chuàng)業(yè)者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部加盟顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：創(chuàng)業(yè)者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務交流。

3、資格審核：總部對創(chuàng)業(yè)者進行審核。確認創(chuàng)業(yè)者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：創(chuàng)業(yè)者按所選擇的加盟類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排創(chuàng)業(yè)者進行技術培訓。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。