缽缽雞作為我國(guó)傳統(tǒng)的一個(gè)美食產(chǎn)品,相傳起源于清末民初的川南一帶,與漢陽(yáng)雞特色的肉質(zhì)緊密相連。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展,缽缽雞憑借著特色的美味在四川地區(qū)備受消費(fèi)者們的歡迎,在市場(chǎng)中的需求量在不斷的增加,讓不少的創(chuàng)業(yè)者們看到了經(jīng)營(yíng)美食行業(yè)所帶來(lái)的商機(jī)。樂(lè)山古真記缽缽雞誕生于2008年,隸屬于古真記餐飲總部,是一家專注于為消費(fèi)者提供傳統(tǒng)缽缽雞的餐飲品牌,從開(kāi)設(shè)店鋪以來(lái),發(fā)展到現(xiàn)如今已經(jīng)在全國(guó)建立了多家連鎖加盟門店,在美食行業(yè)中具有重要的地位。
現(xiàn)如今的消費(fèi)者對(duì)自身的健康問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注,大都在追求健康的飲食,樂(lè)山古真記缽缽雞一直專注于為廣大的消費(fèi)者提供健康的美食產(chǎn)品,在保持了傳統(tǒng)手工制作工藝的基礎(chǔ)上,對(duì)缽缽雞的原材料選擇一直都比較重視,堅(jiān)持選用農(nóng)家土養(yǎng)雞,當(dāng)日新鮮宰殺之后,經(jīng)過(guò)了清洗、腌制等眾多的工藝流程,制作出來(lái)現(xiàn)如今備受消費(fèi)者歡迎的美食。同時(shí),樂(lè)山古真記缽缽雞還專心制作樂(lè)山地方特色的美食和小吃,不斷的推出了備受消費(fèi)者們歡迎的各式菜品。
在2011年的時(shí)候,樂(lè)山市的市民非常踴躍的投票選舉古鎮(zhèn)記缽缽雞為“樂(lè)山味道”觀眾較喜愛(ài)的小吃。在2017年,公司還獲得了“樂(lè)山十大美食”的榮譽(yù)稱號(hào)。“古真記”作為品牌的商標(biāo)已經(jīng)成功申請(qǐng)注冊(cè)。同時(shí),樂(lè)山古真記缽缽雞還被很多的電視臺(tái)美食節(jié)目爭(zhēng)相報(bào)道,讓更多的消費(fèi)者了解到了樂(lè)山古真記缽缽雞。