吃兔子在川蜀地區如此風行，但放眼各地餐飲行業市場，以兔為主題整合多元化品種的餐廳微乎其微，各地幾乎都有吃兔子的愛好者，但尚沒有品牌將兔美食整合深挖，推向市場。老黃記手撕烤兔細分餐飲品類創立者，做別人沒做過的餐飲生意，區域市場的很佳良機就在眼前，等待有心人的挖掘，一起共創事業。
老黃記手撕烤兔，坐落于成都，主要經營餐飲管理;餐飲服務;銷售:預包裝食品(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。成都?；陀浲跗挪惋嫻芾碛邢薰疽灶櫩蜑橹行?，以服務為特色；創造行業品牌典范，實現價值更大化，實現目標社會，誠信奉獻為企業使命；在成都逐漸樹立起公司合格品牌。
老黃記手撕烤兔選用二十多種香辛料提味，按黃金比列配制而成，辣椒是川味之魂，選擇辣椒講究嚴苛，一種辣椒增加辣度，一種增加香味。老黃記手撕烤兔，用兔全部采用綠色生態兔，將鮮殺的全兔用清水浸泡，清洗，仔細檢查有無雜質和毛發，嚴格把控每一步，每一口都吃得合格。
老黃記手撕烤兔，作為四川的傳統小吃，時尚風味，經多次改良，在三代所傳獨特工藝的基礎上，加入了特有的中草藥自有工藝（香辣爽口而不上火），選料更加考究（用兔全部采用綠色生態兔），配料精心調制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。老黃記手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是美味勝似美味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的熱選特色食品。
老黃記手撕烤兔，撕下一塊烤兔放入口中，瞬間滿嘴跑香，肉厚處醇香粑軟，肉薄處酥香脆爽，腰肋裙邊似脆似韌，越嚼越香。數十只通體金黃油亮的兔子在炭火上方水平排列，陣陣肉香四處飄溢，勾人魂魄，香味撲鼻，老黃記手撕烤兔，讓再有定力的人也忍不住的想嘗試一口。
