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臨渙馬蹄燒餅

加盟行業(yè)：

餐飲 > 其他
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

北京
經(jīng)營(yíng)模式：

代理
成立時(shí)間：

2000-03-08
門店總數(shù)：

223
投資金額：5~10萬(wàn)

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臨渙馬蹄燒餅加盟介紹

　　一柄長(zhǎng)勺,一個(gè)鏟，一個(gè)大爐，打燒餅的工具如此簡(jiǎn)單。

　　說(shuō)到臨渙的美食，不得不提馬蹄燒餅。往茶館一坐，喝口棒棒茶，吃口燒餅，這是老臨渙人的傳統(tǒng)。

　　馬蹄燒餅形似馬蹄，全手工制作。一塊面板，一個(gè)大爐，一塊面，一碗餡，一柄長(zhǎng)勺,一個(gè)鏟，其余的全靠手藝了。

　　有人總結(jié)出臨渙燒餅至少有四大亮點(diǎn)：一是表層芝麻足，餅面上幾乎找不出縫隙來(lái)；二是蔥花香，燒烤出的香味兒是山珍海味也無(wú)法相比的；三是餅皮酥，每咬一口都會(huì)往下掉餅屑；四是餅瓤柔。另外臨渙燒餅份量足，餅兒實(shí)，個(gè)兒大，拿在手里沉甸甸，聞進(jìn)鼻子香噴噴，吃到嘴里美滋滋。當(dāng)今，師傅們對(duì)傳統(tǒng)工藝加以改進(jìn)，大膽試制新品。燒餅的制作并不復(fù)雜，主要原料是面粉、豬油、芝麻、蔥花等。面和好后揪成小劑，揉成橢圓形，粘上蔥花、芝麻，然后入爐烤熟。臨渙燒餅，無(wú)論是色、香、味都堪稱上乘。其實(shí)，真正吃過臨渙燒餅，才能明白這位美食達(dá)人的總結(jié)是多么全面和準(zhǔn)確。燒餅趁著剛出爐，外皮酥，一咬還會(huì)掉渣，表皮上的芝麻散發(fā)出一股植物油脂的香。內(nèi)里嫩，暄軟適中，里面的豬油和蔥花是絕配，滿口散發(fā)出蔥油香。

　　7月18日，在臨渙街的南閣茶樓斜對(duì)面，56歲的周維華和妻子在自己的燒餅攤前忙碌著，根本無(wú)暇看著茶樓里茶客的進(jìn)進(jìn)出出。

　　周維華告訴記者，自己的父親就一直在街上，在同樣的位置打臨渙燒餅，自己從18歲起就開始跟著父親打燒餅，在爐火邊不知不覺已近40年，他每天的生活就是圍著爐火打燒餅，也靠著打燒餅養(yǎng)活一家人。凌晨4點(diǎn)，周維華和妻子就開始活面，制作豬油蔥花。臨渙街有一二十家打馬蹄燒餅的，每家有每家的自有工藝，每家有每家的口味，每家也有每家的老主顧。

　　周維華說(shuō)，要想燒餅好吃，豬油就要選上好的豬板油來(lái)制作，這樣才能更香更酥。周維華每天都要賣六七百個(gè)燒餅，不論是逢集還是不逢集，每天基本如此，不論寒暑，沒有淡季旺季。做燒餅用的坯是發(fā)酵的面團(tuán)，周維華把一大塊面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)大小均勻的劑子，妻子把劑子揉搓一下，用手在面板上一邊壓一邊扯成長(zhǎng)條，然后抹上碗里的蔥油，再?gòu)囊欢司砥穑梢粋€(gè)圓形面團(tuán)，一個(gè)個(gè)擺放在面板上。周維華面前有兩個(gè)半人多高用鐵桶制作的大爐子，里面燃著爐火。他把妻子包好的面團(tuán)沾點(diǎn)水往面板上一按，然后飛快地用手沾上芝麻往面坯上面一抹，上面立即均勻地粘上芝麻，然后把面坯貼在爐壁上，順手一抹，一個(gè)燒餅就結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地貼在爐內(nèi)。幾分鐘后，一爐燒餅就先后熟了，表皮開始發(fā)黃，散發(fā)出一股誘人的香氣。一手持長(zhǎng)柄漏勺貼在燒餅表面，一手持長(zhǎng)柄制造小鏟沿爐壁輕輕將燒餅鏟下，勺與鏟配合，將燒餅從爐內(nèi)夾出，一個(gè)個(gè)排好放在爐口外面，食客需要多少，自己就取多少。總有心急的食客還不能等燒餅稍晾一下，就會(huì)抓一個(gè)在手中咬上一口，被燙得來(lái)回?fù)Q手。

　　在網(wǎng)上，有人還記錄下一個(gè)有關(guān)臨渙燒餅來(lái)歷的傳說(shuō)。

　　說(shuō)有一個(gè)村姑嫁入臨渙，按照當(dāng)時(shí)的封建禮俗，女子是不能上桌用餐的，所以村姑常常只能吃些剩飯殘羹。丈夫疼愛妻子，心中不忍，便在用餐時(shí)趁人不注意，偷偷把大饃放在袖中帶給妻子吃。等到妻子吃時(shí)大饃又冷又硬了，兩人便把切成片的饅頭在火上面烤熱。慢慢地村姑發(fā)現(xiàn)，加上一些佐料后，烤熱的饅頭會(huì)更好吃。為了家庭生計(jì)，村姑便和丈夫在街頭支起一個(gè)爐子賣起了“燒餅”，深得大家喜歡，生意也漸漸紅火起來(lái)。

臨渙馬蹄燒餅加盟優(yōu)勢(shì)

　　1.易操作：快速可掌握核心技術(shù)，短期輕松開店，快速掙錢，從技術(shù)到自有工藝，從營(yíng)銷到管理，總部幫助合作者快立店!

　　2.加盟小：臨渙馬蹄燒餅小加盟、大實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，技術(shù)好掌握、口味多變化、特點(diǎn)鮮明、任意組合是臨渙馬蹄燒餅優(yōu)勢(shì)。

　　3.易經(jīng)營(yíng)：開店無(wú)需大型設(shè)備，不用廚師，原材料采購(gòu)簡(jiǎn)單，臨渙馬蹄燒餅無(wú)需創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也可臨渙馬蹄燒餅店。

　　4.無(wú)淡季：臨渙馬蹄燒餅制造包子營(yíng)養(yǎng)健康、適合國(guó)人的飲食習(xí)慣!包子無(wú)季節(jié)性亦是普通家庭日常飲食之一，而且市場(chǎng)大、消費(fèi)群體廣，堂吃、外賣，多種途徑，適應(yīng)市場(chǎng)流動(dòng)性。

　　馬蹄燒餅加盟是如今市場(chǎng)上的熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目!今年來(lái)，餐飲加盟致富的人越來(lái)越多，而馬蹄燒餅作為早餐日常美食，市場(chǎng)也更為廣闊，爆汁生煎是馬蹄燒餅市場(chǎng)受推崇的加盟品牌!地地道道的特色美味，在市場(chǎng)上迎來(lái)不錯(cuò)的銷售!

臨渙馬蹄燒餅加盟條件

　　臨渙馬蹄燒餅加盟條件：
　　1、具有獨(dú)立民事責(zé)任的團(tuán)體組織或個(gè)人。
　　2、認(rèn)可并接受品牌的經(jīng)營(yíng)理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)加盟的人。
　　3、擁有相應(yīng)的加盟實(shí)力，能夠滿足臨渙馬蹄燒餅加盟低的加盟要求。
　　4、具備適宜經(jīng)營(yíng)“臨渙馬蹄燒餅”的場(chǎng)所。
　　5、具備坦誠(chéng)健康的合作心態(tài)并愿意接受公司總部的管理和培訓(xùn)。
　　6、具有一定的資金實(shí)力和合格的商業(yè)信譽(yù)。
　　7、富有責(zé)任感和開拓精神。

臨渙馬蹄燒餅加盟流程

　　臨渙馬蹄燒餅加盟流程：
　　1、了解咨詢
　　創(chuàng)業(yè)者在網(wǎng)上了解臨渙馬蹄燒餅加盟的詳細(xì)信息，或者直接撥打總部加盟電話咨詢。
　　2、前期考察
　　在了解了項(xiàng)目的基本加盟資料后，加盟商還需要對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)做一個(gè)初步的調(diào)查，看看當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的市場(chǎng)行情，分析當(dāng)?shù)厥欠襁m合開一家臨渙馬蹄燒餅加盟店。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　創(chuàng)業(yè)者了解臨渙馬蹄燒餅的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請(qǐng)表。
　　4、簽訂加盟合同
　　總部會(huì)對(duì)加盟商的基本信息進(jìn)行核實(shí)，若是符合條件的話，總部會(huì)給予審核。審核的加盟商即可與總部商談具體的加盟事宜，并進(jìn)行簽約儀式，正式成為加盟合作伙伴。
　　5、確定店址
　　確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
　　6、店鋪裝修
　　提供店面布置設(shè)計(jì)圖，提供店面形象設(shè)計(jì)規(guī)范稿，派相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收裝修店面。
　　7、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
　　開業(yè)前加盟商需要派遣相關(guān)人員前往總部進(jìn)行培訓(xùn)，包括技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)等。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備
　　總部提供開業(yè)宣傳方案與促銷方案，協(xié)助加盟商制定開業(yè)計(jì)劃。
　　9、協(xié)助開業(yè)
　　公司專業(yè)人員到達(dá)加盟店協(xié)助店堂布置、貨品陳列等，幫助加盟店順利開業(yè)。

臨渙馬蹄燒餅加盟動(dòng)態(tài)

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