冬天必備的美食就是火鍋

　　但是火鍋店那么多，

　　誰家好吃又實惠？

　　來解放碑洞子老火鍋吧！

　　一鍋來自重慶的底料

　　解放碑洞子火鍋做的是正宗重慶火鍋，

　　重慶火鍋重要的就是這鍋底料，

　　堪稱一絕了。

　　辣椒、麻椒全部都是重慶原材料，

　　這一鍋炒上3小時不能離人，

　　辣椒和香料發酵以后，

　　得過一個星期左右香味才會更濃一些

　　鍋底一端上來，

　　就聞到香濃的辣椒味兒，

　　鍋一開，辣椒在牛油里翻滾，

　　感覺一下子就出來了。

　　這些菜只有解放碑洞子有

　　大刀腰片

　　腰片切的很厚，像個巴掌那么大

　　吃起來爽脆沒有一點腥味

　　蘸上專屬干油碟口感更香更過癮

　　牛肚

　　本店的牛肚十分松軟

　　不僅爽滑還富有彈性

　　關鍵是每盤牛肚都特別“鮮”

　　越煮越好吃

　　九尺鮮鵝腸

　　這家店的鵝腸會比一般的鵝腸要寬很多

　　也沒有腸類的腥味

　　鵝腸燙8秒鐘左右就可以

　　燙完后微微卷起，口感Q彈

　　可以稍稍蘸一些麻油混合著辣油非常開胃

　　自制午餐肉

　　午餐肉是很多人吃火鍋的心頭好，

　　解放碑洞子的午餐肉是純自制，

　　用新鮮的豬肘肉，

　　現蒸出來的。

　　平時吃外面的午餐肉，

　　總會覺得有一種淀粉的味道，

　　但是解放碑洞子的自制午餐肉，

　　咬一口都是肉的香味。

　　解放碑洞子酥肉

　　豬五花切成條，

　　提前用麻椒煨好味兒

　　再下鍋油炸，

　　炸出來的酥肉外皮脆脆的，

　　但一點也不覺得膩。

　　一口吃一塊，

　　根本停不下來，

　　吃夠了油炸的，

　　放到鍋里涮著也好吃，

　　外皮涮得軟軟的，

　　蘸上醬料，人間美味！

　　紅糖糍粑

　　吃重慶火鍋不吃點紅糖糍粑

　　就覺得少點什么，

　　解放碑洞子的紅糖糍粑一點不遜色，

　　裹上雞蛋煎出來的糍粑，

　　外酥里糯，

　　對這種黏軟的口感完全沒有抵抗力。

　　上面撒著滿滿的豆粉，

　　再蘸一下紅糖，

　　一定要趁熱才好吃哦！

　　解放碑洞子做火鍋有將近二十年了，

　　能吸引人們一次次過來吃的店，

　　不管是服務還是味道，

　　都是沒得挑，

　　趕緊get超值套餐，

　　下一個回頭客就是你啦！