黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟南名店“吉玲園”。是山東濟南漢族傳統名菜之一。1927年,濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚聚集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕”。
屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。其中以上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞比較為出色，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。
梁山霸王煲黃燜雞米飯起源于山東濟南。清朝嘉靖年間，為豐富宮廷菜品，皇帝下旨命各地方官史遍訪各地特色名吃，收集整理后上報給皇宮御廚。一時間各地興起挖掘名菜的熱潮，當時濟南比較有名的菜館當屬“柳園”，其招牌菜即為“黃燜雞”。為讓濟南府選拔的菜品在各地菜品中拔得頭籌，濟南知府親自陪同燕柳園主廚進京，為皇宮烹制這道菜品。黃燜雞經內務府都統品嘗后呈給皇帝，嘉靖皇帝吃過后贊不絕口，從此黃燜雞成為宮中一道不可或缺的菜肴。這個消息很快傳遍濟南，燕柳園名聲大噪。好多濟南的、名士、商賈、文人爭相前往，品嘗連皇較好的特色美食，成為當時濟南府德爾一道風景。后隨著朝代興衰，黃燜雞的絕密自有工藝隨著燕柳園主廚流落到民間，他的后代將其作為傳家寶一帶一大繼承了下來
梁山霸王煲黃燜雞米飯市場的觀察，采納人們對黃燜雞米飯的建議，在其傳統口味的基礎上經過反復研究，研制出自己獨特的自有工藝，口味更符合人的需求，其香味兒濃郁自然，口感獨特鮮香，具備色、香、味俱全的特點。在原材料的采購及菜系的制作上嚴格把關，讓消費者不僅吃的舒心更吃的合格。
