馬迭爾冰棍，是哈爾濱大街特色冷飲。是馬迭爾品牌(Modern)食品之一。由法籍猶太人開(kāi)斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史，其名稱"馬迭爾"從清朝到民國(guó)到解放后，一直沿用未改。馬迭爾冷飲是我國(guó)較早的冷飲企業(yè)的之一，馬迭爾冰棍的特點(diǎn):"甜而不膩，冰中帶香"，且無(wú)膨化劑，其固化物(牛奶、雞蛋等)投放比例遠(yuǎn)高于冰激凌。馬迭爾冰棍無(wú)外包裝，僅兩種口味，只限于專營(yíng)店出售。

　　主要特點(diǎn)

　　到哈爾濱不嘗馬迭爾冰棍，就相當(dāng)于到了北京沒(méi)去長(zhǎng)城和故宮， 馬迭爾冰棍都會(huì)被人說(shuō)白去一回。這支創(chuàng)牌百余年始終暢銷不衰、無(wú)論炎炎夏日還是滴水成冰的三九天都有人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的小冰棍兒，幾乎成了哈爾濱的象征。據(jù)說(shuō)，僅在大街，馬迭爾冰棍每天銷售就達(dá)一萬(wàn)多根。

　　歷史資料

　　馬迭爾品牌(Modern)由法籍猶太人開(kāi)斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國(guó)到解放后，一直沿用未改。當(dāng)時(shí)堪稱“新藝術(shù)”的代表作，故名“馬迭爾”，意為摩登的、時(shí)髦的，成為早期東北社會(huì)上層人物棲身和娛樂(lè)的場(chǎng)所。

　　馬迭爾冷飲家喻戶曉，于1906年開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)冷飲業(yè)的先河，當(dāng)年手工制作的冰糕、酸奶等他們精英名流享用。馬迭爾冷飲的特點(diǎn)——“甜而不膩，冰中帶香”

　　產(chǎn)品質(zhì)量

　　百年來(lái)，馬迭爾冰棍奉守著傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)決不加添加劑，其固化物(牛奶、雞蛋等)投放比例遠(yuǎn)高于其他知名冰激凌，由于不使用膨化劑，所以馬迭爾冰棍的成本較高，這也是它好吃的原因。

　　“甜而不膩，冰中帶香”是馬迭爾冰棍的主要特點(diǎn)。為提高/增加冰棍的口感，不使用外包裝，冰棍方方正正，吃到嘴里，入口即化，甜而不膩，好吃是馬迭爾冰棍百余年來(lái)始終如一的品質(zhì)。由于品質(zhì)出眾，使得馬迭爾冰棍的假冒品很多。品嘗馬迭爾冰棍的優(yōu)佳地點(diǎn)是位于哈爾濱大街的馬迭爾冷飲廳，這座百年歷史的木制建筑非常精致、漂亮，是哈爾濱市文物保護(hù)單位，不過(guò)在這里購(gòu)買(mǎi)冰棍不論冬夏都需要排隊(duì)。另外真正的馬迭爾冰棍只限于在為數(shù)不多的幾個(gè)馬迭爾食品專賣店出售。