近日，餐飲行業的一滴香新聞是鋪天蓋地。記者就一滴香這個餐飲行業的潛規則新聞進行了調查。近日，記者來到了安徽省合肥市的周谷堆農產品批發市場，在幾家銷售調味品的店鋪里，看到了擺在貨架上的一滴香，售價50多元人民幣。除了一滴香，這里還出售諸如千里飄香、萬里香、傾城之香等等餐飲行業慣用的調料。

某調味品批發店的老板說，產品飄香王比一滴香還要香一百倍。至于這飄香王里是什么成分，該銷售人員自己也不清楚。

所謂清水變高湯已經成了一些餐飲企業的潛規則。因此人們就更加關心這類產品究竟有沒有害，能不能吃，主管部門一直沒有名氣的檢測結果。記者就可否將買到的一滴香產品送去檢測對衛生部相關部門進行了電話采訪。得到的答復是，籠統的有害物質檢測沒法做。

隨后，記者又聯系采訪了食品藥品監督管理局和食品質量監督檢驗中心，幾乎所有的部門都表示，只有提供產品的自有工藝或者提供送檢物質的具體名稱，才能進行相關物質的檢測。

食品科學技術學會副理事長胡小松認為，信息透明原則是食品安全的基本的原則，消費者提出疑惑以后，政府相關職能部門，要盡快地作出判斷，盡快地告知公眾，不能讓公眾繼續疑惑下去。如若一滴香調味料添加了有害物質，餐飲食品安全部門應該及時制止此種調味品的批發及銷售，食品安全問題需緊抓。