韓國(guó)料理——六大誘惑

　　誘惑一：令人垂涎的韓國(guó)燒烤提起韓國(guó)料理，人們馬上想到的就是它的燒烤。

　　在燒熱的厚厚的鐵板上刷薄薄的一層油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚(yú)片等放在上面，眨眼之間，肉香便會(huì)裊裊飄入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋”冒油的聲音，坐在周圍的人無(wú)不口中生津。韓國(guó)燒烤尤以烤牛排和烤牛里脊有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩，讓每一個(gè)品嘗過(guò)的人都會(huì)津津樂(lè)道，再配上十幾種調(diào)料精心配制的蘸醬汁，頓時(shí)滿口生香，香入肺腑。

　　誘惑二：五顏六色的韓國(guó)泡菜五顏六色的韓國(guó)泡菜是每次吃韓餐時(shí)很大的誘惑，泡菜是韓國(guó)傳統(tǒng)美食，代表著韓國(guó)的飲食文化，把韓國(guó)比作一個(gè)泡菜壇里泡大的也不為過(guò)。

　　韓國(guó)泡菜總的來(lái)說(shuō)，是一種發(fā)酵食品。所取的原料都是新鮮的各種蔬菜，含有豐富的維生素和鈣、磷等無(wú)機(jī)物，能給人提供充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的免疫力，還可防范肥胖癥、高血壓、糖尿病、消化器官癌癥等各種。所以自古以來(lái)，泡菜成了韓國(guó)上至，下至千家萬(wàn)戶飲食中不可缺少的菜肴。據(jù)說(shuō)韓國(guó)人無(wú)一例非典病例與韓國(guó)人常年吃泡菜有關(guān)。

　　誘惑三：韓國(guó)美食：石鍋拌飯石鍋拌飯是韓國(guó)人民非常喜愛(ài)的家常飯之一，把蔬菜與米飯?jiān)谑佒屑訜岷螅凇白套獭弊鲰懼校褷I(yíng)養(yǎng)和美味拌在一起，如果再加上一個(gè)生雞蛋和一大勺韓膳閣制造拌飯醬，那真可以說(shuō)美味不可阻擋了。

　　多種材料混合在一起的濃濃香味，即使再挑食的人也吃個(gè)鍋底精光。誘惑四韓國(guó)大醬湯韓國(guó)人一直深信“食物味道要靠醬味”，認(rèn)為再好的原料，若沒(méi)有醬味做鋪墊，也一律做不出好菜。因此大醬、辣椒醬、醬油是韓國(guó)料理不可或缺的原材料，由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質(zhì)和植物性脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的能解決的，對(duì)防范十分。韓國(guó)女人以做大醬為榮。醬是韓國(guó)的國(guó)食，在醫(yī)書(shū)《東醫(yī)寶鑒》和《飲食雜記》里都有大醬的記載。

　　誘惑五：養(yǎng)生參雞湯韓國(guó)料理不但講究色彩搭配，更注重營(yíng)養(yǎng)與滋補(bǔ)，養(yǎng)生參雞湯是其中的代表，是典型的“藥食同源”的很好結(jié)合。

　　制作時(shí)把制造中藥和糯米縫入雞肚子里，讓藥材的精華更好地進(jìn)入到雞肉里面，香氣四溢，益氣養(yǎng)腎，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，秋冬食用，更有利于提高免疫力，對(duì)延緩衰老有促進(jìn)作用，是健康保健佳品。

　　誘惑六：大麥茶韓國(guó)料理受歡迎，據(jù)說(shuō)是有些人喜歡吃韓國(guó)泡菜。而另一個(gè)原因目前也正在成為韓國(guó)料理誘人的秘密，這就是大麥茶。

　　如果進(jìn)韓國(guó)料理店，進(jìn)店后提供的茶幾乎都是大麥茶，大麥茶吸引了一大批忠實(shí)的韓國(guó)料理食客。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而成，聞之有一股濃濃的麥香，喝它不但開(kāi)胃、有助消化，還有有助于調(diào)節(jié)體脂的作用，是人們對(duì)健康、健美追求的優(yōu)選飲品。