【蓮香島健康】卷心菜的營養價值分享
卷心菜這是一種常見的蔬菜，不僅營養豐富，味道也很不錯，因此很多人喜歡吃。以下蓮香島小編為大家介紹的女人吃卷心菜的好處以及卷心菜的營養價值，供大家參考。
卷心菜這是一種常見的蔬菜，不僅營養豐富，味道也很不錯，因此很多人喜歡吃。以下蓮香島小編為大家介紹的女人吃卷心菜的好處以及卷心菜的營養價值，供大家參考。
1、有助于耐缺氧化效果好
醫學原理告訴我們，體內氧化現象正是各種的成因，如血管被氧化會導致心肌梗死、腦梗塞，遺傳基因被氧化易發生癌變等。醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作有助于耐缺氧化。科學家認為，圓白菜的有助于耐缺氧化效果與蘆筍、菜花一樣處在較高的水平。研究還證實了圓白菜的結果僅次于大蒜，能提高人體免疫力，可防范感冒，提高/增加癌癥患者的生活質量。研究人員經過反復對比發現，圓白菜與茄子、蘿卜同樣可以大幅增加白鼠體內的TNF(癌腫壞死基因，是一種可產生白血球的物質，具有殺死病毒、癌細胞的功能)，提高免疫力的結果與臨床使用的同類藥品相當。
卷心菜這些特殊結果的秘密在于它特有的香味，這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它屬于含硫化合物。大蒜、芥末的特有刺激氣味都出自這種化合物，、防治心臟病的功能也都與它的香味成分有關。
2、輔助降血糖、血脂。
卷心菜含有鉻，對血糖、血脂有調節作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外，用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵卷心菜的營養價值大致相同。
3、消炎、美白。
卷心菜中含有植物殺菌素，有舒緩解壓消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜還富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及改善缺鐵性貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品，經常吃卷心菜對皮膚美容有一定的結果，能防止皮膚色素沉淀，延緩老年斑的出現。精彩推薦：女人吃豌豆的好處 豌豆的營養價值4、擁有抗潰瘍因子卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，營養相當豐富，含有大量的維生素C，以及碳水化合物及各種礦物質。多吃卷心菜，還可增進食欲，有助于消化，防范便秘。
卷心菜的營養價值有哪些？
1、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞改善缺鐵性貧血和胎兒畸形有很好的防范作用，所以，懷孕的婦女及改善缺鐵性貧血患者應當多吃些卷心菜。
2、卷心菜中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的有助于耐缺氧化作用及降低衰老速度的結果。
3、卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想控制飲食來有助于調節體脂的人很好用低熱量的調料做色拉。
4、卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
5、圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的看診作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的食品。
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