捏小簽串串香始終視質量為生命，在祖輩遺留秘方基礎上，吸收多家川、渝串串香及火鍋底料精華，集多年川味調味之經驗，以科學自有工藝，配合如今幾十種精心調配的中草藥鍋底自有工藝。捏小簽串串香采用現代工藝流程和含有生物科技的提煉技術，使生產標準化、操作簡單化，使底料富含的營養成分均勻，同時提高了串串香的品質品味。捏小簽串串香經過專研人員的開發，調制出了四季皆宜、適合各類人群的特色口味底料。捏小簽串串香除了擁有正宗的傳統川味串串香自有工藝和技術外，還苦心專研開發出了大骨高湯串串香和補氣養生的藥膳串串香。捏小簽串串香底湯以豬骨等美味食材吊鮮，按照中醫學的傳統理論加入了草果，砂仁等多種中草藥精心熬制而成，高湯濃白鮮美可口，讓來店的客戶都能一飲而盡。
　　捏小簽串串香在秉承麻、辣、鮮、香傳統口味的同時，結合制造自有工藝，開發出美味健康的底料和特色干碟。捏小簽串串香推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品，其中“捏小簽串串香”專屬的特色干碟更別具一格!捏小簽串串香將傳統的樂山美食以嶄新的面貌，展示在追求美食享受的消費者面前，使流傳千年的巴蜀美食文化得以傳承、發展、弘揚。18年來，經過捏小簽串串香全體工作人員不懈努力，憑借精湛的專業技術和前沿的發展思想，捏小簽串串香不僅沒在激烈的市場中倒下，而是順勢而起。在全國市場迅速崛起，市場份額蒸蒸日上，培訓的學員和加盟商遍布全國各地，創建了合格的品牌與口碑效應，是國內串串香行業極為專業的培訓單位之一。