上海泥爐小鳳鮮餐飲管理旗下泥爐小鳳鮮炭爐火鍋是如今市場上非常火熱的特色炭爐火鍋，現在的火鍋市場發展迅猛，眾多的火鍋品牌紛紛涌現出來，各種火鍋類型層出不窮，這讓越來越多的消費者想要品嘗到不一樣的火鍋美食，擁有多樣化的火鍋美食，還有不斷推出的各式口味小吃美食，備受廣大消費者的喜愛。該品牌也是一個好的加盟創業項目，值得廣大加盟創業者的選擇。
泥爐小鳳鮮用12種食材足火燉了8小時，整個湯底呈金黃色，滿滿的膠原蛋白。在加熱的砂鍋里咕嘟咕嘟看起來就很美味，吃起來肉質更是一頂一的肥美，揭開蓋后，香味撲面而來，迫不及待地盛上一碗原汁原味的雞湯。作為店內的招牌，配上鮑魚才可以把整個湯底的美味和營養提升。泥爐小鳳鮮每一只鮑魚都是活的，碰下還能看到他們在蠕動。老板說只有用新鮮的鮑魚下鍋，才能保持住鮑魚肉質的鮮美，營養達到飽和的狀態。煮過鮑魚后的湯汁口感更佳豐富了，一口鮑魚一口雞，是對美食尊重，喝一碗被鮑魚提過鮮的雞湯。我們的湯還有個有意思的地方，那就是一口“會呼吸的鍋”!當鍋煮沸的時候，就會看到水平面一高一低。每次沸騰之后，都會有一個回落。難道這是傳說中的“鍋精”?現代社會動物不許成精，鍋自然也是正經鍋!只不過秘密在這些小洞里。因為特地定制的鍋，這些小洞可以在開鍋時避免撲鍋的現象。發現湯少的時候，及時喊服務員加湯哦。
泥爐小鳳鮮吃的時候小心燙，土豆片煮完很面，滲入的火鍋雞的味道，有一種土豆燉雞塊的香濃!油麥菜很新鮮，Zui想一說的是進口凍蝦。個頭很大，殼薄肉嫩。煮個十秒鐘就熟了，涮過之后有了咸淡味，蝦吃起來更鮮更香。豆皮要多煮煮，不是因為不好熟，是因為要更入味!毛肚老規矩，七上八下，爽脆的口感還是那么招人喜歡!
