上杭牛客來餐飲管理有限公司，創(chuàng)辦于2013年，公司總部座落于素有“黃金”之稱的福建上杭。牛客來牛排是一家專注于西式牛排餐飲連鎖加盟企業(yè)。牛客來牛排擁有自己的研發(fā)團隊，全部產(chǎn)品自行研發(fā)、生產(chǎn)、配送。目前在全國多個省份已發(fā)展有多家牛排連鎖餐廳，并且仍在持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展中。
牛客來牛排秉持“綠色、健康、時尚”的餐飲經(jīng)營理念，以“合理的價格、好的用料、豐富的產(chǎn)品、獨特的品味、真誠的服務”為宗旨服務于廣大的消費者。近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺感官不會像吃生肉那么難接受。
一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產(chǎn)生大變化，切開后 上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉很難達到這種結果）
五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。
成功經(jīng)營優(yōu)勢 牛客來品牌專注牛排行業(yè)10年，10年的加盟經(jīng)營管理經(jīng)驗、創(chuàng)立的商業(yè)模式、絕密獨特的原料自有工藝、廣受顧客青睞的產(chǎn)品，10多年來一直獨領牛排行業(yè)市場前列。全國加盟品牌優(yōu)勢 目前牛客來直營、加盟店已達到70余家店面，分布在上海、浙江、福建、山東、安徽、河南、深圳等省市，牛客來品牌正處于高速發(fā)展期，在未來2-5年，牛客來品牌將遍布全國32個省及各大城市，加盟門店將達到200家。
目前“牛客來”品牌牛排產(chǎn)品系列已有60幾個種類，覆蓋多方面消費顧客，牛排產(chǎn)品廣受顧客青睞和喜愛，牛客來公司現(xiàn)設有產(chǎn)品研發(fā)部，研發(fā)團隊已達到20幾位研發(fā)人員，定期會根據(jù)顧客和市場需求，推出牛排新產(chǎn)品和優(yōu)異產(chǎn)品組合，讓牛客來牛排產(chǎn)品做到讓同行業(yè)無法模仿，打造屬于“牛客來”品牌的產(chǎn)品核心競爭優(yōu)勢。
牛客來公司已發(fā)展10余年，發(fā)展門店70幾家，目前有專業(yè)的運營管理團隊，運營團隊數(shù)量已達70多人，運營核心管理層每年由公司派往國內(nèi).外進行專業(yè)精修，學習和借鑒國際加盟的管理運營經(jīng)驗。牛客來運營部對每一個加盟店進行統(tǒng)一的管理和定期指導，確保各店服務、產(chǎn)品、管理不斷優(yōu)化，增加加盟商的競爭力，確保和解決每一位加盟商在運營管理上的困惑和問題。
