挪威三文魚是指用生長在挪威的三文魚做成的一道菜。挪威三文魚有“冰海之皇”的美稱，其肉質鮮美，營養價值高。有著“冰洋一枝獨秀”美譽的挪威三文魚，頗受全球廚師和美食家的青睞。在，挪威三文魚以其優異的質量、細膩的口感和穩固的品質成為制作刺身的上上之選，同時也被用作一些傳統中式菜肴的創立食材。其獨到的口感和誘人的色澤是烹制美食的基礎，這可以為廚師提供信心，并刺激消費者的感官。全世界——同樣也包括，廚師們發現挪威三文魚很容易和本土風味及技法融為一體，同時還能引入嶄新的風味和特色。
    挪威三文魚在全球烹飪界都頗具盛名，出口到了全球100多個，成為了挪威著名的“居民”。挪威三文魚在各式烹飪風格中占據舉足輕重的地位，其中包括：法式、西班牙式、俄式、泰式、印式、中式和日式烹飪。尤其在日式烹飪中，極為重視海產的品質，而挪威三文魚則成了制作壽司和刺身的優選。沒有比挪威三文魚更適合生吃的產品了，因為挪威三文魚養殖于實施嚴格控制的衛生環境中，生吃是一律可以的。
    挪威三文魚多樣的用途和鮮美的品質使其在眾多廚師中頗受歡迎。自其被從水中捕獲開始，供應就是全年不斷檔的。經過衛生的加工和包裝之后，挪威三文魚只需三天就可運抵市場。而三天前，它們還在挪威冰冷純凈的海水中游弋呢。