“一盅兩件，三包五點(diǎn)”，廣州做為廣東早茶美食文化的核心區(qū)域，是正宗廣式點(diǎn)心的發(fā)源地。
“三包五點(diǎn)”是以傳統(tǒng)廣州早茶包點(diǎn)為主打產(chǎn)品的廣式點(diǎn)心連鎖品牌，“一盅兩件飲早茶，三包五點(diǎn)食點(diǎn)心”，到廣州，不可不飲早茶;飲早茶，自然少不了“三包五點(diǎn)”。
“三包五點(diǎn)”以三包：叉燒包、生肉包、流沙包，五點(diǎn)：蝦餃、干蒸燒賣、馬蹄糕、糯米雞、玉米豬肉蒸餃為代表產(chǎn)品，傳承三百余年廣式點(diǎn)心工藝精華，結(jié)合現(xiàn)代化快節(jié)奏的都市早點(diǎn)連鎖門店經(jīng)營方式，把傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心的美味呈現(xiàn)在當(dāng)代消費(fèi)者面前。
點(diǎn)心文化
廣式點(diǎn)心與早茶文化
在一般人心目中，點(diǎn)心就是指一些做工簡(jiǎn)單、口味清淡的小吃。它的作用就是“點(diǎn)心點(diǎn)心”，充不了一頓飯;招待朋友吃點(diǎn)心，也就是一“點(diǎn)”心意，攀不上交情。然而廣式點(diǎn)心的特別，足以改變你對(duì)“點(diǎn)心” 的認(rèn)識(shí)。
廣式點(diǎn)心品種成百上千，用料精博，葷素甜咸口味齊全。選料上乘，做工精美，一盤盤一碟碟，滿滿堂堂鋪上一整桌，造型各異，相映成趣，再配上幾盞香茶，就成了宴請(qǐng)賓客聯(lián)絡(luò)感情的“茶局”。廣式點(diǎn)心上得了臺(tái)盤，出得了街市，早已成為廣州為人稱道的代表性地方美食。
當(dāng)代的廣式點(diǎn)心體系可追溯至17世紀(jì)的明朝晚期，綿延至今三百余年。到了19世紀(jì)后期清朝同治、光緒年間，建立在廣式點(diǎn)心基礎(chǔ)上的“早茶文化”已趨于成熟，廣泛融入了普通市民的日常生活。在廣州的市面上，已經(jīng)出現(xiàn)了許多富麗堂皇的大型“茶樓”，專業(yè)經(jīng)營早、午、晚三種“茶市”生意，而價(jià)格更為平實(shí)親民的“二厘館”則遍布大街小巷。飲一盅香茶，擺三五件精美點(diǎn)心，一人獨(dú)酌或幾人對(duì)坐，享受一上午的閑暇，成為無數(shù)廣州人自然的生活方式，一直延續(xù)到當(dāng)代。
