我們優選世界各地的新鮮食材融合本地特色以及法餐烹飪手法，創造出屬于seul&SEUL的特色南法料理。我們的晚餐無菜單料理，靈感源自日本，運用十道特色料理給您帶來非同一般的體驗。在吧臺和露臺更有充滿創意的餐前小吃以及富有特色的雞尾酒可供您選用。我們期待您的道來。
seul&seul餐廳是chefjohnny和chefbill為創始人的輕奢法國料理品牌，秉承法國料理的精髓又會在傳統法餐的基礎上加以新的提升，從服務到菜品都會給用餐的客人有全新的體驗。我們賦予了餐廳新的定義‘bistronomy’，介于finedinning與bistro之間。
說到法國料理我們就會想起具有米其林評級的法餐廳，也就是finedinning，但通過我們這多年對在我們餐廳用餐的客人的調查和反饋，其實大多數人并不是很喜歡在很拘謹的地方吃飯用餐，他們更喜歡舒適隨意的用餐感覺，也就是bistro的感覺。在餐廳中既可以享受到精致的法餐料理又可以感受到輕松隨意的氣氛，這也就是我們想做的南法創意料理，輕奢法國料理。
Tiny、Humble、Changeable是餐廳的精神理念。這意味著我們將一切從細微入手，對每一處細節都力求好;以謙卑的姿態面向每位食客并極力打造較佳的服務;對于菜品我們也將不斷推陳出新，締造美味優雅的體驗。
seul&SEUL餐廳采用“ 季節菜單形式”讓客人感受與眾不同的用餐體驗。主廚會每天親自挑選鮮的上等食材來制作菜單，主廚會用嶄新角度詮釋餐桌上的盛宴，每道菜的元素都經過精心選取，讓擺盤充滿美感，讓烹飪激發食物的潛能，釋放出更深層次的味道、香氣與質感，讓每一位食客無論從視覺、觸覺都達到。
