食者，民之本也，作為美食大國，人沒有不愛吃的，因此，餐飲行業(yè)非常發(fā)達。在所有餐飲行業(yè)中，重慶火鍋發(fā)展前景尤為惹人注目，重慶火鍋社會適應(yīng)度高，話題度高，經(jīng)營模式更簡潔，所以加盟商都愛選擇開重慶火鍋加盟店。

開店不是一件簡單的事，怎么才能開好呢？無論你有沒有餐飲經(jīng)驗，有多少精力去開重慶火鍋店，選一個靠譜重慶火鍋加盟品牌成功幾率能提高一半以上。重慶火鍋加盟店哪家好？重慶火鍋排名前十加盟品牌怎么選？

對餐飲不了解，就很難知道加盟品牌該怎么選，今天小編就從大家比較熟悉的《中餐廳》為大家分析一下，正常重慶火鍋加盟店該怎么運營。

只要是看過《中餐廳》，或者常刷微博的朋友，就沒有一個不被“明學(xué)”支配的。黃曉明因不懂餐廳管理，只知道提要求，對餐廳經(jīng)營造成很大影響，嚴(yán)重打擊員工工作積極性，那一個不錯的店長該是什么樣呢？

店長是重慶火鍋加盟店統(tǒng)籌管理者，他必須站在所有員工前面，帶領(lǐng)他們，理順經(jīng)營流程，解決所有突發(fā)狀況。工作要講究方法，不是單憑努力就能做成。

重慶十七門火鍋總部在全國各地乃至海外共有近500家重慶火鍋加盟店，對各個地區(qū)經(jīng)營狀況都非常了解，不僅能提供科學(xué)管理制度，還能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲎兓M行調(diào)整，更容易獲得當(dāng)?shù)厥袌稣J(rèn)可。

同時，在店面營建時，總部不僅會提供相應(yīng)技術(shù)支持、人員培訓(xùn)，還會派經(jīng)理、廚師駐店支持，有他們在，重慶火鍋加盟店可以輕松處理好店面營業(yè)問題。

外派廚師負(fù)責(zé)后廚，經(jīng)理則暫代店長，幫加盟店招聘繼任店長、服務(wù)員，并將他們培訓(xùn)到位。直到火鍋加盟店能順利運營，并能應(yīng)對大部分問題，能自己查缺補漏、調(diào)動員工激情，外派人員才會回到總部。

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