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　　蜀江春川菜是川菜三大流派之一，其菜品涵蓋了家常菜、鹽商菜、江湖菜、宮廷菜等內(nèi)容，具有取材廣泛，烹調(diào)方式復(fù)雜，裝盤講究，味型多樣的特點。蜀江春川菜中的水煮、不錯、干扁、冷吃等烹調(diào)方法都起源于自貢。再加上古代的貢鹽(宮廷用鹽)產(chǎn)于自貢，小河幫廚師獨得自貢鹽調(diào)味之地利，故有“吃在四川，味在自貢”之說。
　　自貢烹飪名家輩出，在日內(nèi)瓦際會議上以香酥鴨傾倒卓別林等際名流的董俊康大師，將川菜傳播到日本社會的陳建民大師均為自貢廚師。抗戰(zhàn)期間馮玉祥將軍到自貢時，對蜀江春川菜十分欣賞。
　　倪樹章大師的高徒余長明先生接過蜀江春的旗子，憑借其對廚藝特有的靈感悟性，繼承傳統(tǒng)，通匯八方，推陳出新，將蜀江春川菜推上新高，創(chuàng)造出“以味為核心，兼具色、香、形、器”獨樹一幟的蜀江春系列菜肴，成為小河幫的杰出代表。二○○二年，蜀江春在全首屆川菜烹飪大賽中獲得四項金廚獎、兩項銀廚獎，參賽的宴席和菜點被評為“中名宴”、“中名菜”、“中名點”。
　　蜀江春川菜始終遵循中華名族節(jié)約的傳統(tǒng)美德，在菜品的價格上，定位在中低檔，面向廣大的消費者，“為顧客省錢”是蜀江春的親情服務(wù)內(nèi)容之一。

　　1、培訓(xùn)支持：做餐飲品牌加盟，大家要有豐富的餐飲理念，加盟品牌，選擇有培訓(xùn)服務(wù)的項目，商家們可以參加正規(guī)的培訓(xùn)。加盟蜀江春川菜，總部為代理商無償進(jìn)行項目啟動培訓(xùn)，講解品牌話術(shù)、產(chǎn)品及市場運營技巧。
　　2、物料支持：開餐飲機(jī)構(gòu)，大家也要有齊全的物料，物料充足，餐飲機(jī)構(gòu)的經(jīng)營就很完善。加盟我們的品牌，蜀江春川菜為代理商設(shè)計專屬宣傳冊代理商專屬H5介紹等宣傳物料。
　　3、網(wǎng)絡(luò)支持：如今的餐飲品牌都在開設(shè)自己的網(wǎng)絡(luò)餐飲，這樣既可以擴(kuò)大品牌的經(jīng)營范圍，又可以讓學(xué)員們自由學(xué)習(xí)。加盟蜀江春川菜，總部也會為代理商開發(fā)渠道專屬手機(jī)網(wǎng)上網(wǎng)站、代理商專屬試聽課填單頁面。
　　4、活動支持：品牌在市場上需要做不同系列的活動，有了這些活動，品牌的市場人氣持續(xù)提高，它也會迎接更多的客戶。加盟蜀江春川菜，總部會協(xié)助代理商做當(dāng)?shù)厥袌龌顒樱ǖ赝啤⒉邉澬麄鞯然顒訋椭砩踢M(jìn)入快速發(fā)展期。
　　5、技術(shù)支持：做餐飲事業(yè)，大家也要有技術(shù)支持，新的技術(shù)，讓餐飲品質(zhì)不斷提高。加盟蜀江春川菜，總部為代理商提供系統(tǒng)技術(shù)支持服務(wù)，強(qiáng)大的系統(tǒng)及技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊支持代理商更好更強(qiáng)的做大餐飲市場，無后顧之憂。
　　6、品牌支持：每個餐飲品牌在市場上的人氣都是不同的，加盟餐飲機(jī)構(gòu)，大家要選擇人氣高的品牌。蜀江春川菜品牌服務(wù)好，更受好評，加盟品牌，總部為商家提供在線1對1餐飲品牌，明星推薦，品牌名氣、認(rèn)可度高。年度大額市場宣傳費用，蜀江春川菜提升品牌曝光度和美譽度。
　　7、選址裝修支持：加盟餐飲項目，大家要選擇正規(guī)可靠的經(jīng)營場所，有了經(jīng)營場所，商家們才能持續(xù)營業(yè)。加盟蜀江春川菜，代理商需要開設(shè)辦事處、門店、展示位等，蜀江春川菜總部給予選址及店鋪設(shè)計方案支持。統(tǒng)一品牌形象讓合作伙伴和學(xué)生更加信賴。
　　8、總部到店支持：做品牌店的經(jīng)營是很不容易的，大家要多多的了解，提高店面的經(jīng)營效率。加盟我們的品牌，蜀江春川菜會在代理商經(jīng)營過程中如遇困難或需幫助，蜀江春川菜總部派出行家到店支持，診斷分析問題，提供解決方案。