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“唐記”系成都傳統熟食品生產企業，專業從事“唐記”系列腌、漬、鹵、拌、蒸、烤、煎、炸等葷、素菜品的生產經營及“唐記”品牌的連鎖經營管理。
“唐記”食品秉承傳統的川菜的風格，并將傳統的成都小吃品味融入菜品，從而使“唐記”產品系列種類繁多，而且品質上乘、口味鮮純、口感獨特
“唐記棒棒雞”乃“唐記”招牌名菜，為中的，是“唐記”創始人胡子文夫婦在傳統“棒棒雞”的制作基礎上，經過近三十年的潛心經營研究制造而成。其風味相當獨特、做工十分精細，選料特別考究(純農家土公雞)。“唐記棒棒雞”制作與它類拌菜大相徑庭：不含蔥、姜、蒜、醬油等通用佐料，由原汁雞湯加上密制自有工藝精制而成。此菜風味獨特、口味醇正，色鮮味美，皮脆、肉嫩、化渣、爽口，令廣大美食者百吃不厭，實屬宴中之佳肴、日常之美味，也是饋贈之佳品。
目前，“唐記”暢銷的主要菜品有：雞菜品系列、鴨菜品系列、豬肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鮮菜品系列、其他菜品系列等共計八大系列，400余種菜品。公司新菜品研究開發機構聚集專業人員，專業從事“唐記”系列菜品的研發，不斷推出讓消費者盡享川菜飲食文化的美味佳肴。

區域加盟就是區域的特許經營，“唐記棒棒雞”是集食品的研發、生產、銷售、連鎖經營管理為一體的企業。目前在四川、廣東、湖北、江蘇、陜西、安徽、上海等地均有加盟商。“唐記棒棒雞”正積極在國內各大中城市內物色區域加盟商，授予區域特許經營權，成立區域分部。區域分部作為“唐記棒棒雞”的區域加盟商，在該區域是單獨的。區域分部在“老胡記”的經營管理理念的指導下，考察并接納合格的加盟、創業團隊加盟，并為區域內加盟店提供強有力的支持，以實現和保持區域加盟體系內成員共贏的局面。區域加盟是以城市為單位，特許權只授予市區人口30萬人以上的城市。依據各城市GDP、人口數量、建成區面積、授權限定等差異，區域加盟加盟總額在8至20萬元不等。
對加盟者的基本要求
1、有服從、接受特許經營體系要求的意愿和決心，自愿加盟“唐記棒棒雞”連鎖經營體系;
2、認同“唐記棒棒雞”的經營管理理念和經營模式，承認并自覺遵守“唐記棒棒雞”連鎖經營管理制度，主動了解“唐記棒棒雞”的各項管理規定，愿意接受和嚴格執行管理總部的統一要求和管理標準;
3、具有誠信經營、品牌至上、信譽優先的經營頭腦和意識，自覺維護“唐記棒棒雞”的品牌形象和榮譽，不得借“唐記棒棒雞”的品牌效應損害消費者利益;
4、“唐記棒棒雞”負責提供店面形象設計，加盟商必須按照統一風格進行裝修，可以自行施工，但是必須達到管理總部的驗收標準;
5、嚴守“唐記棒棒雞”的生產制作技術及商業機密;
6、在同一地區統一零售掛牌，成交價不低于規定價格;
7、加盟商必須按照有關合同約定支付加盟費以及其它相應費用;
8、須持個人身份證辦理加盟手續，以便總部建立真實的跟蹤服務檔案。開業后必須向總部提供其店面彩色照片、加盟店具體地址、聯系電話、經營狀況;
9、加盟店的面積原則上不低于15㎡，一般應在20㎡以上。