湯姆大叔烤翅分香味、辣味、原味3大類，共11種口味。湯姆大叔烤翅加盟經密制腌料浸腌，配以各式調料，成品口味各具特色，或肉質緊致、或嫩滑多汁、或香味透骨、或麻辣刺激。奧爾良烤翅是湯姆大叔的主打招牌產品，其特點是1、香味入骨；2、骨酥肉嫩；3、吃烤翅不吐骨頭。
美國安可湯姆國際集團，涉足于餐飲管理和產品開發，國際貿易、文化教育、兒童用品研發服務等多領域、多行業、多元化全球知名企業。湯姆大叔烤翅加盟以不斷開發新產品驅動市場消費、成功展控運營著稱；雄厚的資金實力、強大的研發團隊、超前的快餐管模式、獨特的產品口味，成為21世紀快餐行業發展的風向標，震驚世界、譽滿全球。
2008年起，美國安可湯姆國際集團為了讓美味綠色食品與世界共享，在建立湯姆大叔快餐食品公司，同時全面分析、測評市場。2008國安可湯姆國際集團攜完全正宗美國快餐來到，全面登陸快餐市場，授權北京安可湯姆顧問有限公司全權負責運作“湯姆大叔”快餐在區的市場拓展和服務。
“湯姆大叔烤翅”開發的“湯姆大叔烤翅腌制料”用于烤前的腌制，是決定烤翅成品口味的基礎。腌料分兩個層次，是針對表層的肉，做到保水、入味；第二層是透過肌肉組織針對骨頭，成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時起到酥化骨質鈣層的作用。湯姆大叔烤翅腌制后，烤出的翅子不縮水，出品率提高30%，低脂肪，成品飽滿。肉，緊致滑嫩，骨，香酥透徹,一嚼就爛，真正做到吃雞翅不用吐骨頭。
