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藤橋熏雞

加盟行業：

餐飲 > 熟食
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

藤橋
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2003-12-19
門店總數：

100
投資金額：1~5萬

查詢費用低價

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藤橋熏雞加盟介紹

藤橋熏雞是藤橋禽業的主打產品，也是比較受消費者歡迎的產品。它是以藤橋本地雞(又名三黃雞，山地放養，以谷物作飼料)作為主要原料經六道工序加工而成。其成品色澤嫩黃鮮亮，味道醇香濃郁，回味無窮。
品牌故事：
“亂流趨正絕，孤嶼媚中川。云日相輝映，空水共澄鮮。”這就是南北朝時期“山水詩鼻祖”謝靈運游溫州江心嶼留下的壯美詩篇，也就是這秀麗的山水之間孕育出了棗紅鮮亮，熏香濃醇，臘味本鮮的藤橋熏雞，從而造就了中華美食——藤橋熏雞。
明嘉靖年間，相傳在大年前夕大雪紛飛的夜晚，溫州甌江西北藤橋古鎮的一糖工在糖坊取了些蔗渣用于家中燒火，蔗渣產生的氣附著于灶臺上方掛著的臘雞，在除夕宴上蒸出來的該臘雞色澤棗紅，臘味中帶有淡淡的蜜糖焦香，滋味美妙非凡。原來，蔗渣纖維中殘留的糖分在火焰的炙烤下，散發出焦糖香氣，附著在臘雞表面，賦予了臘雞濃醇熏香和棗紅色澤。此后勤勞的藤橋人開始把糖熏工藝引用到制作的臘雞中，盼望來年事事“吉（雞）祥如意”，是為 “藤橋熏雞”的由來。
藤橋是典型的江南小鎮，三面環山，一面臨江，歷來盛產好的畜禽。藤橋熏雞的制作工藝源遠流長，既秉承古法，又不斷創立。為了擺脫熏雞傳統工藝季節性生產的限制，“藤橋牌”創始人張氏家族經過反復試驗研究，終于熟練掌握熏雞制作冷風干燥規律；從而大大提升了產品的生產速度與品質。在老工藝的基礎上，保留傳統的秘方，創了“三熏一提”的秘方熏制技法。一調制造自有工藝，此謂熏之本，二浸草木味料，是謂熏之法，三噴熏液粒子，這是熏之道；“一提”是無柔性熏制提色留香；此種先進的熏制工藝很大優點就是健康無公害。秉承古法，不斷創立，如今每一只藤橋熏雞，味道、品質均屬上乘，成為了人人稱贊的饋贈佳品。藤橋熏雞，隨著溫州人出口，藤橋熏雞的足跡也遍布世界；那帶有獨特醇香氣息的藤橋熏雞的味道，日月更替，人事滄桑，唯有這份發于唇齒、刻印心底的味道經歲月愈陳愈香！

藤橋熏雞加盟優勢

藤橋熏雞四大優勢：
原料扶持（自養品質本地三黃雞）
產地為藤橋鎮，三面環山，一面臨江，氣候益人，歷來盛產品質畜禽小三黃雞（山地放養、食蟲、蟻、五谷為主要原料）。藤橋禽業在此優越地理環境，創建了浙江省無公害標準化養殖場，自養品質本地三黃雞。
技術扶持（低溫冷干發酵傳統工藝）
藤橋禽業引進瑞典國際先進的低溫冷干發酵傳統工藝，在低溫無菌的環境中讓雞肉中的水分揮發，減少細菌滋生，用微波濾透技術代替傳統的霧熏制，減少了危害人體的物質產生附著。
口味扶持（冷凍儲存鎖住營養與健康）
藤橋熏雞在低溫殺菌徹底的前提下，減少了生產過程中蛋白質的流失和微生物的二次污染，其采用零下18℃冷凍儲存方式，鎖住了熏雞的營養成分，使熏雞光澤鮮亮、表皮干韌、肉瘦香脆、熏香濃郁、肥而不膩、入口脆爛、回味無窮。
特色扶持（藤橋傳統經典制造自有工藝）
藤橋禽業不斷鉆研、創立，結合現代工藝，輔以藤橋傳統自有工藝精心研制，在傳統的熏雞腌制工藝上對雞肉獨特的滾揉腌制技術，使調料充分融入雞肉中，使熏雞品質，口味先進。

藤橋熏雞加盟條件

　　1、具有一定經濟實力的企業法人或自然人。

　　2、對“藤橋熏雞”所展示的企業文化、經營理念，所追求的設計理念、品牌風格達成高度共識。

　　3、具有一定的經濟實力，確保店面的正常運營。

　　4、申請人具備開辦業務的相關條件。如：合法營業手續、營業場地及相關辦公設施。

　　5、自覺遵守總部經營管理規定。

　　6、為人誠實和并且具備良好人際關系能力。

　　7、加盟者需要有一定的門店經營管理經驗，有從事類似職業的經歷會更好一些，畢竟有經驗上手經營會快一些。

藤橋熏雞加盟流程

　　1、加盟咨詢：通過電話、傳真、網絡、郵件等方式咨詢加盟代理相關信息。

　　2、實地考察：所屬省級代理派員店鋪現場考察以及批準。

　　3、加盟申請：填寫加盟申請書并確認加盟意向。交付名額預定金。