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田老師紅燒肉，屬于食堂型快餐連鎖店。主營蓋飯，種類雖“不多”，口味蠻“家常”，且配菜“豐富”。主菜里“招牌”紅燒肉果然“名不虛傳”，魚香肉絲、酸豆角等也都“不錯”。出菜速度“快”，價格又“實惠”，難怪飯點常常“爆滿”。若是服務質量能再提高點，就更好了。

田老師紅燒肉屬于連鎖中式快餐廳，有人自己的吉野家之稱。田老師紅燒肉的蓋澆飯系列非常好，葷素搭配也比較合理，便宜實惠量又足，一個人十多塊錢可以吃到很飽了。24小時營業，快捷方便，生意非常不錯，飯點兒根本沒座位。在附近上班還沒有吃過的話，可以當做私家食堂。這就是為什么田老師紅燒肉能夠受到很多人的關注。 田老師紅燒肉價格低，收銀薄，就必須以量取勝。這要求能夠快速服務，快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺點餐，菜品廚房加工并統一配送，以縮短出餐時間。田老師的出餐也就是盛菜盛飯的過程，速度非常快，即使在高峰期時顧客也可以立等取餐，這一點比等很多快餐品牌做得都要好。

目前正值全球金融危機，很多餐飲企業都為生意不好做而犯愁，很多等快餐品牌已經開始大幅降價促銷，有一個快餐品牌沒有做任何促銷，卻是顧客越來越多，生意越來越好，這就是來自北京的中式快餐品牌田老師紅燒肉蓋澆飯。

田老師紅燒肉產品美味營養，深受廣大消費者的喜愛和支持，成為中式快餐中的一把好手!田老師紅燒肉加盟，火熱進行中，熱忱期待您的加入!

超低的價格，不錯的吸引力

去田老師吃過飯的人可能都會有這樣的印象：“生意火”，“人多”，“排長隊”。田老師令人吃驚之處是價格便宜。

價格低，收銀薄，就必須以量取勝。這要求能夠快速服務，快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺點餐，菜品廚房加工并統一配送，以縮短出餐時間。田老師的出餐也就是盛菜盛飯的過程，速度非常快，即使在高峰期時顧客也可以立等取餐，這一點比很多快餐品牌做得都要好。

在田老師吃飯的顧客，多數都是中低實現目標人群，對價格非常敏感，一半以上的顧客只點一份主食，即使1.5元的湯也舍不得點，而且田老師也不提供套餐。由于顧客點的東西非常少，只是滿足基本的飽腹需求，因此用餐時間非常短，很多顧客可以在5分鐘之內解決戰斗。按照龍策咨詢抽取的42組樣本田老師顧客用餐時間調查，發現顧客平均占座時間(從入座到離座)只有12分鐘。田老師的很多分店從中午11點到下午2點的上座率始終保持在5成以上，高峰期上座率達9成以上。據此推算，僅此三個小時里，田老師至少能翻臺8次。這是我們所見過的翻臺能力強的快餐店，遠遠超過了炸雞店和漢堡店。以田老師北太平莊店為例，這個餐廳使用面積約150平米，設置座位72個，估計每天能翻臺15次(不含早餐)，按人均消費1優惠計算，日均營業額可達10800元。隔壁的成都小吃店與其面積相差不多，每天只能賣三、四千元。

精耕細作，開源節流

為了提升營業額，降低加盟和成本，提升店鋪收銀，田老師精耕細作，在經營中下了不少功夫：一是強調快速收殘食，顧客剛剛吃完就有服務員盯著準備收碗盤，這樣可以迅速騰空位置，避免浪費餐位，借此可以提高翻臺速度。二是提供早餐服務，雖然田老師的早餐比漢堡店、炸雞店便宜不少，看似價值不大，但吃得人多，每天的實現目標也不很可觀。三是簡化品種以提率，發現田老師撤掉了過去點擊率一直不高的小菜，說實話這些小菜味道還不錯，價格多為每份3元，但精打細算的顧客并不愿多花這3元錢，撤掉了反而會更省事。四是一年四季所有蓋飯都使用價格低廉且損耗很低的圓白菜做配菜，雖然顧客對此頗有怨言，但看在價格便宜的面子上也沒辦法過多計較，此舉可以降低成本。五是因陋就簡做店鋪裝修，田老師很多店鋪都裝修都非常簡單，無論是店頭還是內飾品，基本上是能省則省，這樣可以壓縮加盟，縮短加盟回收周期。諸如此類的細節還有不少，事情看似小，卻都在開源節流，為店鋪贏利而添磚加瓦。

對加盟加盟者的要求

1. 認同品牌理念

1)認可田老師紅燒肉品牌的經營理念和運營管理體系。

2)有合格的平等溝通和協調能力。

3)接受并符合公司方面的資質、資信調查。

2. 能提供經營房源

1)所提供的房源內部使用面積，要求為：120-200平米左右 (注意：提供建筑面積無效)。

2)房源使用年限合同不得少于5年(或可以續簽5年以上)。

3)選址符合開店條件要求(詳見《G-開發-店址評估登記表-120920.xls》)

3. 加盟加盟總投入及

1)田老師紅燒肉單店的總投入約50-80萬左右。

其中：固定加盟約30-50萬左右(具體項目是：裝修、設備、廚具、燈箱、收銀系統、電腦、空調系統、排系統等);運營資金投入約20-30萬左右(具體項目是：餐廳首期房租、宿舍租金、營運周轉金或備用金、前期墊付的營運資金等)。如果房租較高，加盟額要相應提高。

2)加盟人應具備一定的意識，有足夠的抗能力。

1 、意向客戶到公司進行產品、品牌等多方面考察;

2、意向客戶提交申請表;

3 、招商部進行資格審查;

4 、確認申請合作，簽訂加盟合同;

5、招商部進行選址核定;

6 、設計部提供裝修方案并予以指導;

8 、市場部配貨及開業前準備工作的指導;

9 、對加盟商及員工產品、營業培訓;

10 、試營業正式運營;