蛙爐老火鍋隸屬于蛙爐老火鍋加盟總部,品牌成立于2015年。公司總部位于重慶市。公司以經營美蛙火鍋為主。想吃美蛙火鍋，就來蛙爐老火鍋，味美合適價格還低，食客怎么能不心動，加入蛙爐老火鍋，你會發現創業也會如此簡單。蛙爐老火鍋，是一家定位中有檔次的牛蛙火鍋連鎖品牌，主營潮流火鍋美食、營養牛蛙、美味魚頭、特色美食等，可以說是男女通吃，老少皆宜，更是受到學生以及上班族的歡迎和肯定。
蛙爐老火鍋之所以這么好吃，從它的選材就能知道，選用和花鰱魚頭，配以辣椒，花椒，蔥，蒜等等多種調料制作，撈起來的時候香氣四溢，麻、辣、咸、鮮、嫩，吃了一回想兩回，細嫩入口爽滑卻不失嚼勁！再加上魚頭個頭大，而且肉超緊，辣椒的湯汁都是浸入魚肉，味道鮮美多汁，入口富有嚼勁，還伴有花椒香麻氣息，肉質鮮嫩的就像豆腐，爛的可以輕輕吸入口中，爽快的直冒汗！蛙爐老火鍋的美味還在于其特有的制作方式，采用了"冷鍋"的做法，就是半成品冷加工將菜品SOP量化操作，提高/增加水分不流失，營養更徹底。即做即食，口味上等、操作簡單，方便快捷。吃很好蛙魚頭還能吃涮菜，無論肉類、海鮮、蔬菜都能涮，混搭享受，美食不停。
蛙爐老火鍋，鍋底和食材同樣重要。為了還原純正紅油重慶鍋底，辣椒麻椒都只能從重慶空運，底料也要現炒，否則口味就會差的非常多。新鮮的食材與地道鍋底才會迸發出獨特的味覺，為此不惜成本從重慶空運食材原料，每天店內都會曬出空運的接機單，讓顧客合格，味美亦心意，味真亦誠意，提高/增加火鍋的品質。當鮮紅的紅油鍋端上來，金紅透亮，令人津河暗涌，撩人食欲，麻辣鮮香自然不在話下，卻沒有口水油的厚重感。這里的鍋底很正宗，口味比較辣，很過癮。
