57°湘鐵板燒創建的湘式鐵板燒全國連鎖品牌，已經在全國30個城市開設有80多家門店。57°湘鐵板燒在全國中西結合的鐵板燒餐館，將傳統湘菜納入鐵板燒，和傳統鐵板燒菜品相結合，年輕帥氣的炒手為每一位前來用餐的顧客提供輕松、愉快的用餐體驗。
57°湘鐵板燒，以“繼承與發揚”湘菜為核心，以改革湘菜為特色，以改革菜式研發為導向，在湖南餐飲行業首推一年更換三次菜譜。以湘菜、深海海鮮，全國各類別菜式的吸納與組合，滿足人們日益增強的飲食文化與感觀需求。
“57℃”是中國烹飪協會所認定的食物入口的較佳溫度，湘代表湖南。該品牌秉承“湘伴快樂，唱響中國”的宗旨，在全國中西結合的鐵板燒餐館，將傳統湘菜納入鐵板燒，和傳統鐵板燒菜品相結合，形成了新穎的菜品結構。57°湘鐵板燒鐵板燒加盟餐廳店面裝修別致，具有時尚、休閑、愉悅的氛圍；炒手年輕帥氣，善于交流，和客人能愉快互動，特別受到年輕顧客的歡迎。
長沙57°湘鐵板燒餐飲管理總部，成立于2004年2月19日，總部成立之初在餐飲行業首推體驗式服務模式，以“沒有門檻的消費”觀念及明亮的風格、親切的服務、豐富的出品，奠定了品牌基石。后為適應多品牌發展需要，于2011年1月1日正式更名為湖南省長沙57°湘鐵板燒餐飲管理總部。總部目前擁有好食上、海食上、57°湘鐵板燒、我愛魚頭、水貨主題餐廳、好食上青年餐廳、卓信咨詢管理等七個品牌。
57°湘鐵板燒鐵板燒加盟總部倡導“待人處事，遵守真正樂的標準”的核心價值觀，提倡以快樂的心態為顧客提供專業和熱情的服務，真正做到“以情服務 用心做事”，力求用心創造和留住每一位顧客，用心培養每一名員工成為有理想的人。總部上下同心，一齊朝著成為國內較重要的餐飲企業而努力。
